Чи повинно підприємство громадського харчування в обов'язковому порядку мати туалетну кімнату для відвідувачів? Чим може обернутися відсутність туалету?
Наявність туалету - вимога санітарних правил
Санітарно-епідеміологічні вимоги до організацій громадського харчування встановлені СП 2.3.6.1079-01.2.3.6 <2>, які розроблені з метою запобігання виникненню та поширенню інфекційних і неінфекційних захворювань (отруєнь) серед населення Російської Федерації. Цей документ серед іншого містить такі вимоги (п. 3.14).
Всі стаціонарні організації обладнуються туалетами і раковинами для миття рук відвідувачів. Поєднання туалетів для персоналу та відвідувачів не допускається.
Тимчасові організації швидкого обслуговування (павільйони, намети, фургони та ін.) Рекомендується розміщувати в місцях, обладнаних громадськими туалетами.
Таким чином, відповідно до санітарним законодавством туалет для відвідувачів обов'язково повинен бути в стаціонарних організаціях громадського харчування. До тимчасових організаціям швидкого обслуговування такі вимоги не пред'являються. При цьому в СП 2.3.6.1079-01.2.3.6 не пояснюється, що слід розуміти під стаціонарними і тимчасовими організаціями громадського харчування. Єдине, в п. 16.1 зазначено: на тимчасові організації громадського харчування швидкого обслуговування, до яких можуть відноситися намети, автопричепи, фургони та інші які організовуються на узгодженої в установленому порядку території, поширюються вимоги санітарно-епідеміологічних правил до організаціям громадського харчування.
Крім того, особливу увагу звернемо на те, що в документі не уточнюється, де саме повинен бути розташований туалет для відвідувачів. Але ж організації громадського харчування можуть розміщуватися не тільки в окремій будівлі, а й:
- в будівлі, прибудованому, вбудовано-прибудованому до житлових і громадських будинків;
- на нежитлових поверхах житлових будинків;
- в громадських будівлях;
- на території промислових та інших об'єктів для обслуговування працюючого персоналу.
Про що розповість Національний стандарт?
Тип підприємства (об'єкта) громадського харчування
Вимога не поширюється:
- на підприємства швидкого обслуговування, розташовані на території торгових центрів і т.д. (В складі фуд-корти), де є спільний туалет для торгових центрів
Особливу увагу слід звернути на загальне припущення. Для об'єктів громадського харчування, розміщених при освітніх і виробничих організаціях, в громадських місцях (готелях, вокзалах, кінотеатрах, театрах, стадіонах, інших спортивних та видовищних комплексах, центрах і комплексах відпочинку), наявність туалетних кімнат для відвідувачів необов'язково.
Чим загрожує відсутність туалету?
За відсутність туалету підприємство громадського харчування можуть притягнути до адміністративної відповідальності за ст. 6.6 КоАП РФ. Нагадаємо, цією статтею встановлено міра відповідальності за порушення санітарно-епідеміологічних вимог до організації харчування населення в спеціально обладнаних місцях (їдальнях, ресторанах, кафе, барах та інших місцях). Посадові особи та індивідуальні підприємці можуть бути оштрафовані на суму від 5000 до 10 000 руб. юридичні особи - від 30 000 до 50 000 руб. Штрафні санкції по відношенню до підприємців і юридичних осіб можуть бути замінені адміністративним призупиненням діяльності на строк до 90 діб.
Як ми з'ясували, наявність туалетної кімнати для підприємства (об'єкта) громадського харчування є вимогою Санітарних правил, обов'язкових до дотримання, виняток стосується лише тимчасових (пересувних) підприємств швидкого обслуговування. Відсутність туалету для відвідувачів загрожує притягненням до адміністративної відповідальності.
Якщо ви не знайшли на цій сторінці потрібної вам інформації, спробуйте скористатися пошуком по сайту: