Технологія для приготування розчинної кави була розроблена дуже давно, в кінці ХVIII століття, в Швейцарії. Однак, в ті часи таку каву нікого не цікавив, популярним він став тільки в середині ХХ століття (швидкостей, поспіху і нестачі часу).
У наш час «приємний і ароматний» відомий по всьому світу. Але, що ж ми в результаті отримуємо від цього ароматного напою? Користь чи шкода? Спори в цьому напрямку йдуть теж дуже давно. Мабуть, з тих пір, як з'явився кавовий напій. Проводяться наукові дослідження, вчений світ відстоює свої доводи. Кавомани усього світу намагаються довести явну користь цього напою для людського організму. Противники ж стверджують зворотне.
Таким чином, питання це досить суперечливий. Спочатку розглянемо корисні властивості кави. Наприклад, вченими доведено, що кава підсилює розумову діяльність. Відомі також його судинорозширювальні і антиокислювальні властивості. Про те, чи сприяє кава продовжувати життя, точних відомостей немає, покаже лише час. Тут важливо дотримуватися норму - не більше двох стаканів в день.
А тепер спробуємо розібратися, чи шкідливий розчинна кава. Якщо їм зловживати, то однозначно, шкідливий через високу концентрацію кофеїну. Це негативно впливає на пам'ять, а у жінок може викликати ендометріоз. Хоча багато що залежить від особливостей організму. Наприклад, одна і та ж доза для однієї людини може бути цілком прийнятна, а для іншого - смертельна. Під впливом кофеїну піднімається артеріальний тиск. Безумовно, гіпотонік після випитої кави буде відчувати себе краще. А ось гіпертонікові кави може завдати відчутної шкоди.
Як встановили вчені, в каві міститься величезна кількість шкідливої смоли бензопірену. Чим сильніше обсмажена кава, тим більше цієї смоли. Звідси напрошується висновок, що корисніше пити каву з найменшою обжаркой зерен.
Дієтологи звинувачують кави в тому, що він являє собою мало не наркотик, до якого людина звикає. Але, на думку вчених, кавове звикання не сильніший шоколадного. І шоколад, і кава підсилюють вироблення гормону щастя - серотоніну, тим самим, підвищують наш настрій.
До того ж, від справжніх наркотиків може виникнути три види залежності: фізична, психологічна та звикання, в результаті якого доза неухильно повинна підвищуватися. При зловживанні кави може з'явитися лише фізичне звикання. Це означає, що людина, що звикла до кави і не отримав його чергової порції, буде розсіяним, сонливою, у нього може виникнути навіть головний біль і знижена гострота сприйняття навколишнього світу. Але ломки при цьому ніякої не буде.
У зв'язку з цим, великим любителям кави не рекомендується різко кидати цю звичку. Важливо, щоб всі системи організму звикли нормально працювати без кофеїну, тому зниження споживання кави повинно бути поступовим.
Чи шкідливий розчинна кава або все ж корисний - питання в даний час залишається відкритим. Однак, деяким з нас за станом здоров'я він просто протипоказаний. Давайте розберемося, кому саме.
Не можна приймати кави гіпертонікам (про це ми вже згадували вище), а також всім, хто страждає захворюваннями серця і судин, нирок і сечостатевої системи, шлунково-кишкового тракту.
Всім іншим треба мати на увазі, що кава небезпечний тим, що його негативний вплив на організм здатне підсумовуватися. І відчуємо це ми далеко не відразу, а значно пізніше. Причому саме тоді, коли зовсім чекаємо ніяких неприємностей, що називається, «по закону підлості». Пам'ятайте, що кава з часом здатний спровокувати загострення наших хронічних захворювань і забезпечити нам абсолютно нові хвороби.
Кому ж ще шкідливий розчинна кава? Людям похилого віку. Люди старшого покоління, в основному, страждають підвищеним артеріальним тиском і безсонням. Вживання кави може погіршити стан літньої людини і в тому, і в іншому випадку.
Майбутні мами також не повинні зловживати розчинною кавою. 1-2 склянки в день, звичайно, не принесуть шкоди ні жіночому організму, ні її плоду, якщо у жінки нормальний артеріальний тиск. Але треба пам'ятати, що кофеїн блокує процеси метаболізму і дитина може народитися з дуже малою вагою. Худорлявим жінкам в період вагітності краще взагалі відмовитися від кави.
Ці самі консерванти ароматного напою перешкоджають обміну речовин і сприяють утворенню целюліту. Тому при регулярному вживанні розчинної кави навряд чи варто сидіти на дієтах або катувати себе фізичними вправами. Від целюліту все одно не позбутися!
Протипоказаний кави хворим, що страждають хворобами печінки, шлунка і дванадцятипалої кишки. Це пов'язано з тим, що кофеїн та інші складові кави сильно дратують слизову оболонку внутрішніх органів. Таке роздратування може викликати гастрит, виразку або інше серйозне загострення.
Отже, ми розглянули всі основні варіанти шкоди розчинної кави. Перевага його, мабуть, лише в простоті і швидкості приготування напою. У наш швидкоплинне час це дуже важливо. Часу нам постійно не вистачає. Ні на сніданок, ні на обід, ні на перекус. І тут нас виручає розчинну каву.
Окрема тема - розчинна кава в пакетиках. Він також готується з кавових зерен, шляхом тривалої обробки і збагачення добавками. В результаті виходить порошок або гранули. Вони розфасовуються в пакетики, розраховані на одну людину. Після заварювання окропом напій виходить дуже схожим (за смаком і запахом) на натуральну каву.
До речі, такі пакетики дуже популярні. Особливо на роботі. Швидко, просто і зручно! Підігріли воду (можна і не кип'ятити), висипали вміст пакетика в кружку, залили водою, розмішати - і готово. Можна додати молока, можна пити, не додаючи. І коштує недорого. У цьому переваги такої кави.
Перевірялися зразки кави в пакетиках досить відомих марок. І всі вони пройшли випробування за мікробіологічними показниками. Запах і колір напою, дійсно, нагадував натуральну каву. Але ось з молоком вийшла нестиковка. У пакетиках, де повинен бути кави з молоком, молока не виявилося. Хоча білий порошок був. Як виявилося, це вершки рослинного походження. Так і написано на пакетику. Зі зворотного боку. Але там інформація друкується занадто дрібно, щоб її розібрати, знадобиться лупа, тому ми її не читаємо. А на лицьовій стороні для нас намальована гуртка кави з вершками. Про походження вершків нічого не сказано. До речі, той білий порошок молочним компонентом навряд чи можна назвати.
Шкода розчинної кави в пакетиках по його складу:
- Штучні ароматизатори - їх додають в напій, щоб надати аромат натурального продукту. Шкідливі, абсолютно непотрібні організму добавки.
- Цукрозамінник E-951. Для чого він застосовується, всім зрозуміло. Тільки ось з приводу шкідливості на організм людини - думки розходяться. Виробники і державні контролюючі служби запевняють, що Е-951 - компонент нешкідливий. Незалежні дослідження показали зовсім протилежне.
- Барвники. Забезпечують необхідний колір напою з пакетика.
- Емульгатори. Використовуються для змішування води і рослинних жирів, які в природі не змішуються. Після проведення випробувань, в основному, емульгатори у всьому світі забороняються. Але виробництво не стоїть на місці, роблять все нові форми і види, які поки не заборонені. В організмі людини викликають розлад шлунка.
- Стабілізатори. Застосовують також для змішування не змішується.
Вся ця інформація навряд чи викличе у кого-то захват. Тепер Ви уявляєте, що таїться в пакетиках з розчинною кавою. Корисно це для Вашого організму чи ні, вирішувати все-таки Вам. Природно, 1-3 пакетика на місяць не принесуть шкоди Вашому здоров'ю, але захоплюватися ними не можна, це однозначно. Мізерна кількість кофеїну, звичайно ж, підвищить працездатність і знизить втому. Але якої шкоди принесе цей пакетик? Пам'ятайте про це і будьте здорові!
Будьте здорові!
Можливо Вас зацікавлять наші інші статті:
Не забувайте поділитися з друзями: