Мабуть, мало хто задавався питанням, чим корисна квасоля. Ми знаємо про неї вже протягом семи тисяч років, і досить часто вживаємо в їжу. Однак про її корисні властивості мало кому відомо. Бути може прочитавши цю статтю, ви зміните свою думку і станете набагато частіше в своєму раціоні використовувати саме квасоля.
Батьківщиною цього овоча прийнято вважати Індію і Південну Америку. Трохи пізніше квасоля поширилася по Європі, Китаю, Мексиці та Бразилії. У Росії ж квасоля стала відома лише в шістнадцятому столітті. Спочатку її вирощували як декоративну рослину. Мабуть, це могло тривати і до цієї пори. Проте одного разу квасоля спробували вжити в їжу, і дізналися про те, що вона досить смачна. А через деякий час люди з'ясували, що квасоля ще до всього іншого має масу корисних властивостей.
А ось тепер давайте розглянемо, чим корисна квасоля? Перш за все, слід відзначити той факт, що плоди квасолі в своєму складі містять до двадцяти відсотків білків і близько п'ятдесяти шести відсотків вуглеводів. Відразу відзначимо, що білки рослинного походження засвоюються людським організмом набагато легше ніж тваринні білки.
Чим корисна квасоля ще? Її плоди є джерелом вітамінів РР, К, С, а також групи В. Крім цього в квасолі міститься велика кількість мінеральних речовин таких, як кальцій, калій, магній, залізо, натрій, фосфор і йод. Що примітно, консервована квасоля не втрачає своїх корисних властивостей і навіть пройшовши термічну обробку зберігає до сімдесяти відсотків вітамінів.
Якщо говорити про користь квасолі з медичної точки зору, то завдяки великій кількості в ній фосфорних сполук, квасоля здатна відмінно очищати кишечник, виводити радіоактивні речовини і шлаки з організму людини.
Квасоля, на відміну від інших овочів, багата цинком і міддю. Цинк сприяє зміцненню клітин головного мозку, а мідь задіяна в синтезі гемоглобіну і надає саме позитивний вплив на роботу серцевого м'яза.
У бобах квасолі міститься велика кількість калію. У зв'язку з цим квасоля призначають тим хворим, у яких спостерігаються такі патології, як гастрит зі зниженою секрецією, порушення ритму серця, а також атеросклероз.
Продовжуючи розмову про корисні якості квасолі, не можна забувати і про її антибактеріальних властивостях. Якщо плоди квасолі вживати в їжу регулярно, то можна уникнути розвитку зубного каменю і карієсу. Також в квасолі присутні необхідні для нормальної життєдіяльності організму людини речовини, а саме: лізин, лимонна кислота і клітковина.
Досить часто її використовують як сечогінний засіб. Боби добре допомагають при ревматизмі і сечокам'яної хвороби. Мабуть, ви здивуєтеся, дізнавшись, що квасоля володіє і ранозагоювальні властивості. Її широко використовують при виразках і екземі. Вона здатна знижувати рівень цукру в крові завдяки вмісту в ній інсуліноподібного речовини.
Чим корисна квасоля червона, ми зараз теж дізнаємося. Науковим шляхом доведено, що в ній міститься велика кількість заліза. Виходячи з цього можна зробити відповідний висновок. Такі сорти квасолі найкраще вживати в їжу тим людям, які страждають захворюваннями серцево-судинної і кровоносної систем.
Тепер, прочитавши цю статтю до кінця, мабуть, всім стало ясно, чим корисна квасоля. У висновку ще один невеликий рада тим, хто бажає скинути зайві кілограми. Вживайте в їжу якомога більше квасолі. Її плоди є чудовим дієтичним продуктом.
