(Чим корисний, як збирати і використовувати)
Пухнасті жовті головки кульбаб на тлі зеленої трави без сумніву радують око своєю строкатістю, нагадуючи нам про настання тепла. Знавці кульбаб розкажуть, що це не тільки симпатичні квітки, але і дуже корисна рослина, яке можна додавати в їжу, робити з нього мед і навіть варити з Кульбабова кави.
Кульбаба славиться своїми заспокійливим властивостями, пробудженням апетиту і поліпшенням роботи травного тракту. Консультант з оздоровчого харчування Ганна Ніколаєва розповідає, що ця квітка має послаблюючу дію, а це стане в нагоді при частих запорах. Вживають його при серцево-судинних захворюваннях. хвороби щитовидної залози. Так само він має жовчогінну дію. Застосовують кульбаба і зовнішньо для більш швидкого загоєння ран.
Перш за все користь кульбаби полягає в його багатстві вітамінів та інших корисних речовин. Ганна Ніколаєва радить звернути увагу на цю рослину людям схильним до частих застуд. Адже в кульбабі дуже багато вітаміну С, живить імунну систему. Серйозну відсіч інфекціям дадуть вітаміни А і К, що містяться в лікувальному рослині і підвищує опірність організму. У пилку кульбаби багато мікроелементів необхідних нам для нормальної життєдіяльності. Кульбаба це ще джерело заліза, кальцію, йоду і фосфору. Ці речовини необхідні зубам, кісткам і суглобам. До речі в цьому квітці запасу фосфору набагато більше, ніж в інших листових овочах.
Використовувати в їжу кульбабу можна як цілком так і окремо: листя в салат, бутончики приправа в суп і до м'яса, з кореня виходить кавовий напій. Якщо вас бентежить гіркоту кульбаби, то від неї можна запросто позбутися кілька разів обдавши рослина окропом, або замочивши в підсоленій воді на півгодини.
Їмо з користю
Салат з кульбаби і кропиви
Візьміть жменю нарубаних листя кульбаби і дві жмені кропиви (добре промитої і обшпареною окропом) і змішайте їх з подрібненими цибулею і часником. Потім приготуйте заправку: по столовій ложці журавлинного соку, розсолу квашеної капусти і рослинного масла. Салат готовий, а при бажанні можна прикрасити його часточками волоського горіха.
Вам знадобиться 200 гр. квіток кульбаби, два лимона, півтора кг. цукру і стільки ж окропу.
Відокремте квітки від їх ложа, промийте їх, залийте окропом і залиште настоюватися на добу.
Потім зцідіть і відіжміть їх, додайте в рідину сік лимона, цукор і варіть до загустіння, не забуваючи помішувати. Банки, в які будете розливати варення стерилізувати не потрібно.
Одержаний "мед" потрібно зберігати в темному прохолодному місці і додавати його в чай при застуді і для поліпшення травлення.
Кава з кульбаби
Готується напій з підсушеного кореня кульбаби. Викопані корені очищають, промивають, і сушать на відкритому повітрі кілька днів поки при надрізі припиниться виділятися молочний сік. Після цього їх досушують в духовці, при температурі не вище 40-50 градусів.
Правильно висушені коріння зморшкуваті темно-бурого кольору, а на зламі сірувато-білі. Такий корінь можна заварювати як звичний нам кави. Цей напій корисний при атеросклерозі, цукровому діабеті і захворюваннях нирок. Зберігаються висушені коріння до 5 років.
УВАГА! ПЕРЕД ВИКОРИСТАННЯМ БУДЬ ПРЕПАРАТУ, ЗАСОБИ АБО МЕТОДУ ЛІКУВАННЯ, ОБОВ'ЯЗКОВО проводить консультації з лікарем, що лікує!