Енергетична цінність на 100 грамів сиру з різним відсотком жирності:
- Сир знежирений: 71 ккал;
- 1% жиру: 79 ккал;
- 2% жиру: 86 ккал;
- 4% жиру: 104 ккал;
- 5% жиру: 121 ккал;
- 8% жиру: 138 ккал;
- 9% жиру (напівжирний): 159 ккал;
- 18% жиру: 236 ккал.
Таблиця калорійності сирних продуктів на 100 грам
Сир - це кисломолочний продукт, багаті й білком і кальцієм, крім безлічі інших корисних речовин. Добова норма споживання сиру для дорослих людей - 200 грамів, для дітей - 120 грам. Слід зберігати сир тільки в холодильнику, не більше 2-3 діб. Нижче представлена таблиця калорійності популярних сирних продуктів.
Калорійність на 100 грамів
Корисні властивості сиру
Метаболічний синдром являє собою перелік станів, включаючи високий рівень цукру в крові, що є серйозною проблемою для людей, які страждають на діабет. Одне британське дослідження показало, що вживання молочних продуктів, в тому числі сиру, здатне зменшити ймовірність розвитку метаболічного синдрому як у чоловіків хворих на діабет, так і у абсолютно здорових.
Сир також відіграє позитивну роль в позбавленні від зайвої ваги. Дослідження показують, що дієта, що включає сир (поряд з фруктами, овочами, цільними злаками і рослинними оліями), може бути дуже ефективна для схуднення і підтримки стабільної ваги. Згідно з іншим дослідженням, високий рівень споживання білка і молочних продуктів допомагає людям з надмірною вагою і жінкам в пременопаузі зберігати м'язову масу і підтримувати втрату жиру.
Деякі види сиру мають в складі ферменти або живі культури, які називаються пробіотики. Лактобактерії GG - це особливий вид прибутків, який несе велику користь для здоров'я. Найбільш за все він відомий своїм благотворним впливом на здоров'я кишечника.
Кальцій і кісткова тканина
Чи існують негативні сторони споживання сиру?
Деякі дослідження говорять, що кальцій сам по собі також шкідливий у великій кількості. Одне з них показало, що високий рівень споживання молочних продуктів або кальцію збільшує ризик раку простати. Дані різняться, але якщо у вас є побоювання з приводу розвитку цього захворювання, проконсультуйтеся з лікарем, перед тим як включати молочні продукти в свій раціон.
Сир зазвичай подається свіжим і ніколи не витримується. Смак і розмір зерен сиру залежать від рівня жирності молока, з якого він виготовлений.
Примітка щодо лікування раку
Методи альтернативної медицини і спеціальні дієти вже давно використовуються в лікуванні раку, хоча і не завжди з позитивними результатами. Протокол Білла Хендерсона - це дієта, яка, як стверджується, здатна лікувати рак, шляхом збільшення споживання поліненасичених жирних кислот з таких продуктів, як лляне масло і сир. Меморіальний онкологічний центр ім. Слоуна-Кеттерінг повідомляє, що немає ніяких доказів ефективності даного підходу, і застерігає від його застосування в лікуванні раку.
11 швидких рецептів з сиром
висновок
Сир багатий білком, вітамінами, кальцієм та іншими корисними для здоров'я мінералами. Однак що міститься в ньому натрій може нашкодити організму. Тому пам'ятайте, що головним в споживанні сиру, як і в усьому іншому, є помірність.