Чим корисний інжир, сьогодні про це піде мова. А також ми поговоримо про склад інжиру, застосування його в рецептах народної медицини, я розповім як вибрати і як зберігати інжир. Інжир я дуже люблю, кілька разів купували свіжий інжир на ринку, а в основному любимо сушений.
Але сьогодні на ринку інжиру не знайшли, а ось сушений інжир можна купити не тільки на ринку, але і в будь-якому магазині. Мне нравиться як свіжий, так і сушений інжир, тому сьогодні хочу розповісти чим же корисний інжир.
Вважається, що інжир одне з найдавніших рослин, яке було Окультурено людиною. Батьківщиною інжиру вважається Мала Азія і все узбережжя Середземного моря. Що ж таке інжир? Інжир це субтропічний листопадний фікус. Інжир має й інші назви, можливо ви про них чули, це фіга, винна ягода, фігове дерево, смоква, смоківниця. Інжир широко поширений в Грузії, в центральних районах Азербайджану, в країнах Середземномор'я, в Єгипті, в Ірані, в Середній Азії.
Вживати інжир в їжу можна в свіжому, сушеному або консервованому вигляді, з плодів можна приготувати варення, джем, мармелад, кисіль, компот, вино, в свіжому вигляді інжир додають в салати, м'ясні страви, торти і пироги, кекси. Інжир в свіжому вигляді можна просто подавати на десерт, а можна додати інжир в фруктовий салат. З інжиру дійсно можна приготувати багато страв, але пам'ятайте, що всі корисні речовини знаходяться в свіжому інжир. Свіжі плоди інжиру соковиті, солодкі мають грушоподібної форми з насінням всередині, забарвлення від жовтої до темно-синьою, розміром інжир може бути з волоський горіх або як велика слива все залежить від сорту інжиру. На смак плід інжиру помірно-солодкий, але злегка нудотний, всередині плоду є багато дрібних насіння. Інжир чудово поєднується з такими продуктами як мед, сир, вино, цитрусові, горіхи.
склад інжиру
У плодах інжиру міститися: білки, жири, органічні кислоти, дубильні речовини, вітаміни: А, С, В1, В2, В3, В9, а також макро і мікро елементи, такі як: мідь, залізо, кальцій, калій, натрій, фосфор , магній. Свіжі плоди інжиру містять близько 25% цукрів, а сушіння до 35%.
Калорійність інжиру в середньому становить 50 ккал на 100 грам продукту.
Чим корисний інжир
Тепер, що стосується сушеного інжиру, сушений інжир не менш корисний, ніж свіжий інжир, але сушений інжир містить велику концентрацію цукру ніж свіжий, так і калорійність сушених плодів інжиру значно вище, ніж свіжих, тому людям які стежать за своєю вагою не варто занадто багато споживати інжиру. Сушать світлий інжир, з білою м'якоттю, золотистої шкіркою, в діаметрі такий інжир близько 5 см, також вважається, що чим дрібніше плоди інжиру тим вони смачніші. При покупці сушеного інжиру зверніть увагу на його зовнішній вигляд він повинен бути без нальоту. Сухий інжир зберігатися в темному, прохолодному місці до півроку. Ніжним і хорошим інжиром вважається той який містить близько 900 насіння, зараз є сорти і безнасінного інжиру, але їх плоди не так соковиті і смачні. Я наприклад дуже люблю сушений інжир, з ним можна пити чай, при цьому в чай цукор можна не додавати так як сушений інжир досить солодкий.
інжир протипоказаний
- При гострих запальних захворюваннях кишечника.
- При подагрі.
- Сушений інжир протипоказаний при цукровому діабеті.
- При сечокам'яної хвороби.
- При виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки.
Як зберігати інжир
Інжир є продуктом швидкопсувним, зберігати його не рекомендується, краще всього з'їдати плоди відразу в свіжому вигляді. При необхідності плоди інжиру можна зберігати в холодильнику, але не більше ніж 3 дні. Інжир перед тим як покласти в холодильник, загорніть кожен плід в серветку, серветка буде вбирати зайву вологу і не дасть інжиру швидко зіпсуватися. Найкраще викладати загорнутий інжир в контейнер із щільно закривається кришкою, так як інжир легко вбирає сторонні запахи. Стиглий інжир погано переносить транспортування за рахунок того, що плоди його ніжні, в продажу частіше зустрічається сушений інжир, ніж свіжий.
Як вибрати інжир
По справжньому свіжий і стиглий інжир знайти досить важко. Як правило в магазинах можна придбати і неякісні плоди, тому будьте уважні. Свіжі плоди мають тонку шкірку, найкраще вибирайте не пошкоджені плоди. Інжир повинен бути щільним без вм'ятин, але злегка натискати при натисканні. Інжир не повинен пахнути кислим фруктом, так як всередині такої інжир може заграти, адже не дарма інжир називають винної ягодою. Найсмачніші це м'які плоди, але оскільки інжир швидко псуватися, то їх потрібно з'їдати в першу чергу. Зрілі плоди інжиру добре засвоюються нашим організмом і мають високі смакові якості. Однак пам'ятайте плоди інжиру не їдять цілком з них потрібно знімати шкірку.
Скільки можна з'їсти інжиру в день
Інжир дуже смачний і корисний, але багато їсти його не бажано, щоб отримати максимальну користь від плодів інжиру його досить в день з'їдати 3-4 штуки.
Чим корисний сушений інжир? Інжир в рецептах народної медицини
У період менструації жінкам рекомендується з'їдати по 3 плоди інжиру в день, для підтримки в організмі нормального балансу хімічних елементів.
Плоди сушеного інжиру, особливо при їх ретельному пережовуванні усувають неприємний запах з рота.
Інжир застосовують також як засіб від кашлю і при захворюваннях горла. Інжир для даного рецепта підійде сушений (такий інжир не важко відшукати в будь-який час року). Плоди інжиру добре моєму, один середній плід інжиру підійде на 1.5 склянки молока, молоко з інжиром доводять до кипіння і кип'ятять при закритій кришці на повільному вогні, хвилин 20-30, в результаті приблизно пів склянки молока випаруватися і вийти приблизно стакан молока з інжиром, інжир з молоком потрібно настояти хвилин 15-20, приймають від кашлю по одній склянці на день. Такий відвар інжиру з молоком можна застосовувати при ангіні, захриплості голосу, при високій температурі, так як інжир є ще і жарознижуючим засобом. Про те, як лікуватися народними засобами коли болить горла ви можете прочитати в моїй статті «Що робити якщо болить горло»?
При інфекціях ротової порожнини і захворюванні горла, при ангіні. бронхіті, готують такий відвар з сушеним інжиром. Сухі плоди інжиру подрібнюють, одну столову ложку подрібнених плодів заливають склянках води, кип'ятять на повільному вогні 10 хвилин, відвар проціджують і приймають по півсклянки три, чотири рази на день.
Свіжі або розмочені в молоці сушіння плоди інжиру розрізають і прикладають до наривів, це прискорює дозрівання наривів.
Їжте інжир як в свіжому так і в сушеному вигляді на здоров'я. Але перед застосуванням засобів народної медицини обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.
Схожі статті
склад інжиру
