Всього через сім днів після висаджування насіння соняшнику ви можете жувати найбільш корисну мікроелементами зелень. Паростки соняшника дають неймовірну користь здоров'ю людини і ви можете є більшу частину цих паростків. Знайти свіжі паростки соняшнику дуже складно, але їх так просто виростити своїми ж руками. Ви також можете дозволити кільком паросткам вирости до зрілих соняшників, які вам дадуть тисячі нових насіння, які знову можна проростити - це дійсно натуральний спосіб нагодувати ваш організм і мозок.
Ось 11 причин, чому варто вирощувати свої власні соняшники:
1. Паростки соняшника пропонують одну з найбільш збалансованих форм рослинного білка. Вони забезпечать вас всіма незамінними амінокислотами і допоможуть відновити м'язову тканину, забезпечивши організм ферментами.
2. Проросшие паростки соняшнику, відомі як мікрозелень, також містять в 100 разів більше ферментів, ніж звичайна зелень. Це означає, що ваш організм зможе легше засвоювати важливі фітонутрієнти, вітаміни і мінерали.
3. Паростки соняшника насичені фолатом (фолієвою кислотою) і вітамінами групи B, життєво важливими живильними речовинами, які необхідні для вагітних жінок і розвитку дитини.
4. Велика кількість антиоксидантів присутніх в паростках соняшнику може допомогти з оздоровленням серця, уповільнити старіння і підтримати клітинне відновлення. Високий рівень вітамінів C, E і селену може навіть знизити високий кров'яний тиск і поліпшити артеріальний здоров'я.
5. Паростки соняшника є дуже низькокалорійну їжу, тому вони є ідеальною їжею для тих, хто хоче схуднути.
6. Паростки соняшника містять лецитин, який допомагає зруйнувати жирні кислоти в організмі.
7. Вони також містять вітаміни A, D і E, а також важливі мінерали, включаючи кальцій, мідь, залізо, фосфор, магній і калій.
8. Вживання в їжу насіння і паростків соняшника допоможе поліпшити ваше репродуктивне здоров'я шляхом забезпечення організму достатньою кількістю цинку. Цинк працює з більш ніж 300 ферментами в організмі, що дозволяє організму працювати більш злагоджено.
9. Паростки соняшника неймовірно підвищують імунітет. Листові паростки мають важливе значення при створенні вроджених лімфоїдних клітин (ВЛК, англ. Innate lymphoid cells - ILC), важливі імунні клітини, виявлені в травній системі які допомагають утримувати наші бактерії в кишечнику в здоровому стані. Сьогодні багато людей розуміють, що здорова травна система є первинною формою боротьби з хворобами і чужорідними організмами.
10. Паростки соняшника повні незамінних жирних кислот, які необхідні щоб розірвати оболонку насіння. З початку проростання насіння соняшнику ви отримаєте в 9 разів більше їжі.
11. Всі паростки, включаючи паростки соняшнику, містять хлорофіл, речовина, яка робить рослину зеленим. У наших організмах ця речовина зберігає нашу кров здорової, зменшує запалення, заспокоює нервову систему, омолоджує тканини і стабілізує рівень рН в організмі.
Якщо ви плануєте вирощувати насіння соняшнику для отримання мікрозелень, варто кинути кілька насіння в будь-який добре освітлений контейнер і нехай вони почнуть проростати, забезпечуючи їх достатньою кількістю води і живильним грунтом. Сама назва соняшнику говорить про те, що ця рослина любить сонячні промені. Існують різні сорти, але більшість з них вважають за краще спекотне літо.
Якщо ви плануєте виростити соняшник в натуральну величину, переконайтеся, що у вас високі стелі, оскільки якщо ви будете вирощувати в приміщенні, він може вирости до 3 метрів у висоту. Найкраще починати вирощувати в закритому приміщенні, а потім висаджувати на відкритому просторі в вашому саду.