Нове розслідування спеціального кореспондента ВГТРК Аркадія Мамонтова. Як виробники дурять покупців, замінюючи натуральні інгредієнти в шоколаді, сирах, вершковому маслі, сирі і навіть в дитячому харчуванні дешевим і далеко не корисним для здоров'я пальмовою олією. Це фальсифікат, адже виробники часто не вказують наявність пальмової олії на етикетках продуктів. Які масштаби лиха?
За даними Россільгоспнагляду, в деяких регіонах нашої країни до 90% продаваного в магазинах вершкового масла - фальшивка, ерзац. Сучасні алхіміки - це не просто любителі-одинаки, справжні професіонали - приготують на ваше замовлення будь-який продукт.
У підмосковних Хімках ми знайшли фірму, яка займається виробництвом харчових добавок для молочної промисловості. Як заявлено у неї на сайті, всі технологічні схеми, параметри і рецептура успішно використовуються на підприємствах Росії та країн СНД.
Після формального знайомства - розмова по суті.
"У нас вихід у ГОСТовского сиру з тонни - кілограм 150-200. Це максимум. 100 кілограм сухого молока, 250 кілограм жиру, 20 кілограм стабілізатора, решта - вода. Вихід з тонни суміші - 920 кілограм готового продукту, - розповідає Олексій АМІЛА, менеджер компанії з продажу харчових інгредієнтів. - Природно, я б не рекомендував до дитячих садків це продавати. Хоча деякі працюють, і нічого страшного ".
Володимирська область. Дитячих садків і ясел тут більше 400. Ми спільно з представниками Росспоживнагляду провели рейд по дитячих садках. Один з них, наприклад, перевіряли рік тому. І з'ясувалося, що тут дітей годували молочними продуктами, виготовленими з пальмового масла.
"Нам не сподобалося масло за смаковими якостями, за ціною не влаштовувало, тому що натуральне масло за такою ціною не може бути. Відправили на експертизу це масло. Виявилося, що пальмова олія. І завод, який вказаний на етикетці, не існує", - розповіла Зоя Кускова, завідуюча виробництвом дитячого садка №5 м Райдужний Володимирській області.
Ми вирішили перевірити якість продукції одного з володимирських молочних заводів, який поставляє свою продукцію в дитячі сади, школи і лікарні. Прийшли на завод під виглядом ушлих комерсантів, трохи цинічних і спраглих гарного прибутку.
"На наших документах молочних всюди стоїть ГОСТ", - говорять співробітники заводу.
- Але це в тому числі і в лікарні йде?
- Так, у нас однаково все.
- А якщо, не дай Бог, лікарні якомусь пацієнту щось не сподобалося, він починає претензії пред'являти?
- Це ваші проблеми. Це дві руки, які один одного будуть мити. Якщо вам вигідно, вам треба це, ви десь подмасліть, десь зателефонуйте, що йде перевірка, відповідно, ми можемо дати вам чистий ГОСТ.
- Але ви самі-то їсте?
- Так, ми живі. У нас і в магазині все це є. Дитячі садки їдять, школи. Ми поставляємо нашу продукцію.
- А дітки не нудьгують по хорошому маслу?
- Вони не знають. А ви коли їли натуральне масло самі? В дитинстві? Ми всі привчені є все з ароматизаторами, з добавками.
Нагадаємо, звідки і як в Росії потрапляє пальмову олію. В Індонезію наша група приїхала під виглядом підприємців. Дізнавшись, що ми з Росії, нам відразу ж запропонували найдешевшу сировину. Масло по 500 доларів за тонну. Його відправляють в Росію і Казахстан, кажуть, що на мило. Однак пізніше з'ясувалося, що цей же продукт після додаткової обробки буде залитий в танкер і відправлений до Росії, точніше в Тамань, на наливну базу, звідки це масло розійдеться по країні. З нього будуть робити дитяче харчування, сметану і так далі.
Один з головних питань, яке ми ставили представникам олійно-жирового виробництва: чому пальмова олія перевозять в непристосованих для цього цистернах?
Тільки під покровом ночі нам вдалося підібратися до цистерн, з яких недавно злили пальмову олію. Ми хотіли переконатися, що ця тара зсередини безпечна для харчових вантажів. І ось що ми побачили: цистерни для перевезення рослинних масел не спеціальні, з нержавіючої сталі, а звичайні, з заліза, а тому іржаві. У минулому, можливо, їх використовували для перевезення нафтопродуктів.