Смачні соковиті котлети, прямо з печі - це дуже смачне, але не дуже дієтичне блюдо. У раціоні тих, що худнуть котлет місця немає, а приготовані парові курячі або рибні котлети по смаку відрізняються від традиційних, хоча набагато корисніше їх. Якщо ви ніяк не можете без соковитою котлетки на вечерю і любите перекушувати котлетами, пора міняти свої кулінарні звички. Є багато інших смачних страв, якими можна замінити котлети.
Чим замінити котлети в раціоні
Котлети - це блюдо, яке традиційно готується на великій кількості масла, яке не має вуглеводів, але в поєднанні з м'ясом стає небезпечною вуглеводної бомбою, особливо якщо додати в фарш для котлет хлібця, та побільше. Нормальні котлети, які зроблені на основі одного лише фаршу і цибулі, з додаванням яєць, можна смажити на грилі, таке блюдо є в кухнях всіх балканських країн, країн Кавказу та інших народів, які готують багато на вогні, мангалі і решітці. І тільки у нас котлети люблять смажити в олії. Замініть для котлет спосіб приготування, приберіть з фаршу вуглеводи - і насолоджуйтеся смаком улюбленої страви, приготованого по-новому!
Якщо ви вирішили замінити котлети іншим схожим стравою - для вас кебаб зі східної кухні, кебабче з болгарської або кюфте з турецької. Всі ці блюдо по суті є тими ж котлетами, але замінивши спосіб традиційної обсмажування в маслі на приготування «мангал-решітка-гриль». ви не тільки зробите свій раціон смачніше і оригінальніше, але і приберете з котлет зайвий жир, який точно не буде корисним вашій фігурі. Готувати цю страву дуже просто не тільки на свіжому повітрі, але і на власній кухні.
Якщо ви хочете замінити котлети зі сковороди прямо з печі більш простим і менш калорійним блюдом, зробіть їх на пару. Просто додайте дрібку пряних трав на сіточку для спецій, сформуйте котлети, змастіть форму для запікання краплею олії - і через 25-30 хвилин соковиті смачні котлети будуть готові. Геніальність і простота заміни в котлетах цього способу приготування криється в тому, що навіть якщо ви будете готувати їх за часом довше, ніж потрібно, вони все одно будуть соковитими. Жир витопиться в піддон, з нього можна зробити соус для котлеток на пару.
Хочете зробити щось смачненьке з курки, наприклад, котлети, але в магазині немає філе? Можна замінити котлети з курки котлетами з індика, смак буде практично ідентичний, спеції можна брати точно такі ж, як і для курки, користі навіть більше. Індичка - один з найцінніших джерел фосфору, її навіть рекомендує їсти тим, хто не любить рибу.
До речі, про рибу. Можна замінити котлети з риби, якщо ви не хочете возитися з вирізанням філе, на котлети з крабових паличок. Якщо зробити фарш з цього напівфабрикату, додати яйце, борошно і дрібно нарізану зелень, можна приготувати чудові котлети, які замінять вам основне блюдо навіть на святковому столі, замість традиційних салатиків з крабовими.