Хроніка світових подій Гарячі новини з усієї планети Повна версія сайту
Так що вегетаріанські версії ваших улюблених продуктів, наприклад, курячі нагетси без м'яса або італійські ковбаски з тофу, насправді, набагато корисніше своїх м'ясних прототипів. Більшість з них пройшли серйозну обробку і містять велику кількість натрію. Незалежно від того, перейшли ви на рослинну дієту для зниження ваги або вважаєте, що вегетаріанство зробить вас сильніше і витривалішими, зверніть увагу на складений нами список, щоб дізнатися про гірших замінниках м'яса і про те, як наповнити свою тарілку здоровими протеїновими рослинними стравами.
Найгірші замінники м'яса
Вегетаріанський бургер і вегетаріанські курячі нагетси
Зазвичай, заморожені вегетаріанські замінники м'яса не містять великої кількості жиру, але зате в них багато солі. Наприклад, середньостатистичний вегетаріанський бургер містить близько 400 мг натрію.
Хочете прискорити ріст м'язів? Додавання сироваткового порошку в ваш ранковий смузі допоможе вам в цьому. Однак, не варто перетворювати це в один з основних джерел білка. За словами дієтологів, добавки не можуть замінити якісні білки, що містяться в м'ясі або молочних продуктах. Якщо ви все ж таки віддаєте перевагу добавки, вибирайте несолодкий порошок, який містить натуральні інгредієнти.
Смажені, солоні горіхи
Горіхи містять порцію корисних жирів на додаток до білка, але якщо вони покриті сіллю або цукром, це принесе вам більше шкоди, ніж користі. Перекус медовим смаженим, а не сирим мигдалем додає в ваш раціон чайну ложку цукру і 60 мг натрію. Крім того, смажені горіхи, швидше за все, містять не так багато корисних елементів. Обжарка вбиває велику кількість поживних речовин.
М'ясні делікатеси з тофу
Сир - відмінне джерело білка і кальцію, тому 30-60 г сиру кожен день не зашкодять вашому організму.
Чого не варто робити, так це замінювати яловичину або курку в своєму раціоні бутербродами з білого хліба і сиру на вечерю щовечора. Незважаючи на свої переваги, сир містить велику кількість калорій, жирів, натрію і холестерину, і може швидко відкластися в вашому животі і боках. Молоко - більш розумний джерело білка на основі молочних продуктів. Воно містить від семи до восьми грамів повного білка на чашку. У повному білку є всі дев'ять незамінних амінокислот, які не може виробити наш організм, тому ми повинні отримувати їх з продуктів харчування.
Кращі замінники м'яса
Квасоля, горох і сочевиця
Бобові - це недорогий спосіб поповнити запаси білка. У чашці сочевиці, наприклад, міститься 18 грамів білка разом з клітковиною, вітамінами і мінералами. Сочевиця швидко готується і її можна додавати в салати, соуси для пасти або вживати як гарнір. Також спробуйте додати горох в салат або овочевий суп або подати боби в якості гарніру. Приготуйте хумус з нуту і використовуйте його для приготування сендвічів.
Насіння і необроблені горіхи
Горіхи і насіння є супер-джерелами рослинного білка, а також клітковини і вітаміну Е. Деякі з них багаті альфа-ліпоєвої кислотою, рослинної версією корисною для серця омега-3 жирної кислоти. Однак, в них міститься досить велика кількість жиру, тому стежте за розмірами порцій (порція мигдалю становить 30 грамів - близько 23 штук, в яких міститься 164 калорії і 6 грамів білка). Вибирати сушені, але несолоним сорти. Хочеться з'їсти чогось більш «шкідливого»? Використовуйте горіхову пасту в якості бази для сендвіча або насолоджуйтеся нею як частиною закуски, наприклад, поїдаючи з шматочками яблука.
Насіння конопель і кіноа
Кіноа і насіння конопель - приклади ідеального джерела білка. У чашці киноа міститься 9 грамів натурального рослинного білка, тому всі, хто шукає здорову альтернативу м'ясу, обов'язково повинні додати її в свій раціон.
На додаток до білка, насіння конопель містять омега-3 жирні кислоти. Додавайте порошкоподібну коноплю в смузі або цілі насіння в салати і каші. Не забудьте подрібнити насіння або ретельно жувати їх, так як ви не отримаєте білок або жирні кислоти, якщо вони будуть цілими.
Зерна - відмінне джерело білка, а також клітковини, вітамінів, мінералів і антиоксидантів, які допомагають боротися з хворобами. Просто переконайтеся, що зерна, які ви вибираєте, цільні, так як оброблені зерна втрачають клітковину, натуральні вітаміни, мінерали та більшу частину білка.
Вибирайте мультизлаковий продукти. Самі по собі, більшість зерен, насіння, горіхів і бобових не містять всі дев'ять незамінних амінокислот. Але якщо з'єднати зерно з бобовими або бобові з горіхами або насінням, ви отримаєте повний білок. Спробуйте коричневий рис з бобовими, кускус з цільної пшениці з сочевицею або хумус, приготований з квасолі гарбанзо і насіння кунжуту.