Даний продукт - це тільки одна з безлічі марок вершкового масла, яка дуже відома. У нашій країні цей вершковий сир можна знайти не в усіх магазинах, а якщо навіть він є в асортименті, то вартість його велика.
Однак слід зазначити, що «Філадельфія» - це не єдина марка вершкового сиру. Так що, якщо в рецепті потрібен такий інгредієнт, то його з легкістю можна замінити іншими марками.
Але перед покупкою потрібно переконатися, що це справжній вершковий сир. Він повинен бути м'яким, з солодкуватим смаком і з ніжною консистенцією. М'які плавлені сири, такі як «Дружба» і «Янтар» не дуже добре підходять для заміни. Слід зазначити, що для приготування ролів вони ще зійдуть, але смак буде вже не той, а ось для чізкейку - він зовсім не підходить. Деякі господині замінюють вершковий сир м'якої несоленой бринзою або сиром Фетакі.
Для випічки сир «Філадельфія» можна замінити хорошим сирним сиром без яскравого сирного смаку. Дуже добре для цього підійдуть сири таких марок як «Віола», «Президент», «Крем Бонжур». Головне, потрібно стежити, щоб у складі сиру не було ніяких добавок. Для того щоб він був схожим на «Філадельфію», можна змішувати ці сири з сиром один до одного.
Також існує варіант замінити цей вид сиру сумішшю домашнього жирного сиру з жирними вершками або густою сметаною. Для цього підходить сир НЕ крупнозернистий, щоб можна було збити масу до крему. Вершки або сметану під час збивання додавати поступово. Така суміш добре підходить для будь-якої випічки, але не для ролів.
Деякі господині готують вершковий сир будинку самостійно. Для цього потрібна жирна густа сметана, яку необхідно налити на товстий шар марлі. Його треба підвісити на ніч, під низ, поставивши ємність для стікання рідини. За цей час обсяг сметани зменшиться майже вдвічі, тому кількість сметани повинно бути більше, ніж необхідно для випічки.
Отже, з вищевикладеного можна зробити висновок, що замінити вершковий сир марки «Філадельфія» можливо. Звичайно, обраний продукт на смак не зрівняється з оригіналом, але якщо немає можливості придбати справжній сир «Філадельфія», то це не означає, що потрібно відмовлятися від приготування улюблених страв.