Що ж зробити з грибів?
Грибна ікра - страва досить нове і ще не приїлася. Її можна вживати як окремо, так і в складі гарнірів. З огляду на той факт, що гриби можна зберігати готовими досить довго, деякі господині вважають за краще закривати з ними маринади і соління на зиму. Ось і ікра може стати прекрасним варіантом в холодні зимові вечори. Отже, пропонуємо розглянути рецепт приготування ікри з рижиків. Для цього готуємо наступне.
- гриби - 1 кілограм;
- цибуля ріпчаста - 3 штуки;
- зелень;
- спеції і сіль.
Як бачите, інгредієнти досить прості і доступні господині в будь-якому супермаркеті і на ринку. Мало того, на грибну ікру не доведеться витрачати надто багато часу, стоячи біля плити. Такий варіант прекрасно підходить жінкам, що не терпить довгі приготування з численними етапами.
Тепер розглянемо процес приготування ікри з рижиків:
- Для початку очищаємо рижики під проточною водою. Відкидаємо на друшляк і залишаємо на деякий час, щоб вода повністю скла.
- В цей час наливаємо в сотейник воду, солимо її і доводимо до кипіння. Закидаємо гриби і варимо на середньому вогні приблизно 20 хвилин до повної готовності.
- Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння і підсмажуємо на сковороді з рослинним маслом.
- Відварені гриби нарізаємо невеликими кубиками і змішуємо зі смаженою цибулею і дрібно нарізаною зеленню. Зверху додаємо трохи спецій і солі.
- Викладаємо інгредієнти в блендер (також підійде звичайна м'ясорубка) і збиваємо до бажаної текстури.
- Готову грибну ікру розкладаємо по банках і закочує.
Приємного вам апетиту!