Чіпси з шкірки помідорів
Якщо в цьому році ви вже робили прекрасні помідори-конфі за моїм рецептом. то, швидше за все, стикалися і з очищенням томатів від шкірки. Як правило, вона просто викидається. Але, якщо є настрій і бажання, і її можна пустити в справу! У тому ж ролику про томати-конфі я говорив про чіпси з шкірки томатів, які можуть стати дуже оригінальною закускою на вашому столі. Ось, нарешті, дозрів і ділюся, як це можна зробити. До речі, ці чіпси можуть досить довго зберігається в щільно закритій ємності, і їх можна час від часу використовувати для прикраси різноманітних салатів, основних страв або якихось овочевих Тарту. Виглядають вони дуже апетитно!
Час приготування: 10 хвилин
Час в духовці: 1 година
- шкірочка помідорів
- Сіль, чорний мелений перець
- Сухі ароматні трави (чебрець, розмарин і т. Д.)
- Оливкова олія
Насамперед необхідно шкірку зняти. Щоб в результаті вийшли гарні пелюстки, робимо не просто хрестоподібний надріз, а надрезаем помідори хрест на хрест по всьому діаметру. Заливаємо окропом. Через хвилину шкірка почне відходити, відразу перемещаем помідори в воду крижану, щоб вони не зварилися, а шкірка легше відійшла. Далі просто легко знімаємо наші пелюстки з помідорів. Викладаємо їх на деко, застелене папером для випічки або силіконом. Змащуємо оливковою олією. Саме трохи змащуємо, а не щедро поливаємо! Приправляємо сіллю і чорним меленим перцем, а побажанням і улюбленими ароматними травами. І відправляємо в духовку, разгогретую до 100 ° С. Чіпси повинні стати хрусткими і апетитними. Піде на це 50-60 хвилин.