складові
- Сіль за смаком
- Цукор - 1 чайна ложка
- Сочевиця варена - 100 грамів
- Масло рослинне (соняшникове) - 3 столові ложки
- Борошно пшеничне вищого ґатунку - 1 стакан
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Томат (помідор) червоний - 8 штук
- Дріжджі сухі - 3 грами
- Вода - 120 мл
приготування
Відварюємо, що не підсолюючи, сочевицю в склянці води. Доводимо до кипіння і проварюємо ще 15 - 20 хвилин до стану готовності. Викладаємо на друшляк.
Перемішуємо цукор з дріжджами. Розводимо в 50 мл досить теплої води. Ми залишаємо в теплі.
Борошно просіваємо, подсаливаем. Додаємо 2 ст. ложки олії, перемішуємо. Вливаємо 70 мл вельми теплої води, розмішуємо. Вливаємо дріжджі і вимішуємо тісто. Воно повинно вийти м'яким і не липнуче до рук.
Накриваємо тісто рушником. Ми залишаємо в теплі. Чекаємо, щоб воно підійшло, після чого обминали.
Цибулю нарізаємо четвертинками кілець. На маслі обсмажуємо його до стану готовності. Додаємо сочевицю, подсаливаем, перемішуємо і прибираємо з плити.
Помідори розрізаємо навпіл. Підсолюємо розрізи.
Круглу форму для випічки застилає пекарської папером. Укладаємо помідори зрізами вниз. Зверху викладаємо сочевицю і цибулю.
Як тільки тісто знову підійде, розгортаємо його в коло трохи ширше діаметра нашої форми. Викладаємо на форму, краю підвертаємо в сторону її дна.
Розігріваємо духовку до 190 - 200 градусів. Випікаємо пиріг пісний «Перевернутий» з помідорами і сочевицею приблизно півгодини. Чекаємо рум'янцю.
Перевертаємо пиріг на блюдо. Оформляємо за смаком маслинами, зеленню і подаємо.