потім настав час Великої депресії, і ми перейшли на боби і бутерброди з арахісовим маслом.
- Але ви ні слова не сказали про головне страві цих країв, - зауважив Квіллер.
- Пироги! - в унісон вигукнули Тіббіти.
- Якщо ви збираєтеся писати про них, - попередив Гомер, - то поясніть Незнайко з Центру, що слово кулебяка НЕ римується з байбаком. Вам, мабуть, відомо, що в середині дев'ятнадцятого століття в наші краї з Великобританії приїхали Корнуольська шахтарі. Їхні дружини пекли пироги з м'ясом і картоплею, які шахтарі брали з собою, так як обідали не виходячи з шахти. В пирогах було повно начинки - тримати їх треба було обома руками.
Тут втрутилася Рода:
- Щодо рецептів в наших краях завжди любили посперечатися, але даний тісто для пирогів готують на топленому свинячому жирі. Мені особисто не дуже подобається тваринний жир, але такий вже секрет цього рецепту! Справжньою начинкою може бути свинина або яловичина, якщо їх дрібно нарізати. Але тільки не фарш! Потім до м'яса додають теж дрібно нарізані картоплю, брукву і цибулю, потім кладуть сіль, перець і великий шматок масла. Потім начинку треба покласти на розкочане коло і скласти його навпіл. Деякі печуть без брукви.
- У центрі Пікакса, в Манежній ряду, скоро відкриється пиріжкова, - повідомив Квіллер.
- На жаль, - сказала Рода, - наша дієта виключає пироги. Ми з Гомером вже який рік обходимося без них ... Чи не правда, дорогий?
Вони подивилися на історика, який ледь чутно хропів.
Коротенько ознайомившись з рецептом Корнуоллського пирога, який повідомили йому всезнаючі Тіббіти, Квіллер попрямував в Манежний ряд, щоб дізнатися, як просуваються справи в поки ще закритою для публіки пиріжкової. За зачиненими дверима лунали звуки, які говорять про лютою підготовці до відкриття закладу. Квіллер постукав, представився і був впущен. Власниками закладу виявилася приємна молода пара в заляпаних фарбою комбінезонах.
- Ви з Мускаунті? - поцікавився Квіллер, помітивши в їх манері триматися деяку холодність, абсолютно не властиву місцевим жителям.
- Ні, але ми приїжджали сюди у відпустку, з'їли немислиму кількість пирогів і вирішили, що вам тут пора розширювати свої гастрономічні горизонти, - сказав молодий чоловік. - Ми розповіли про це Фонду К. і наші пропозиції припало їм до душі.
- І в чому ж воно полягає?
- У творчому підході до випічки! Смак - незвичайна! Кожен пиріг - витвір мистецтва! На ваш вибір чотири здобні скоринки: звичайна, сирна, з травами або з кукурудзяної присипкою. А також чотири начинки: яловичий фарш, шинка, індичка, ковбаса. Для вегетаріанців ми пропонуємо: зелений перець, брокколі, гриби, моркву. І звичайно ж, картоплю з цибулею. А ще три соусу на вибір: томатний, оливковий і гострий, якими наші покупці можуть користуватися безкоштовно і в будь-яких кількостях.
- Годі збагнути! - з серйозним виглядом вимовив Квіллер. - Я до вас зайду, коли ви відкриєтеся. Успіхів!
- Ти серйозно вирішила подавати тільки рідку їжу? - насамперед запитав її Квіллер.
- Звичайно! Я запаслася десятками рецептів чудових супів: малігатоні - індіанський густий суп з прянощами, шотландський рідкий м'ясний суп з овочами, португальська квасолевий суп, баклажани з часником і ще багато всього. Суп не повинен бути нудною їжею, проте для відсталих консерваторів я все ж буду готувати кожен день саму прозаїчну юшку.
- А що думають про це в твоїй родині?
- Нік мене дуже підтримує, незважаючи на те що по вуха зайнятий своєю Індичою фермою. Дітлахи знімають проби з моїх супів, свекруха допомагає облаштувати кухню ... А як поживають Юм-Юм і Коко? Я їх не бачила з часу твого перебування на Сніданку.
- Вони, як завжди, зайняті. Невтомно вишукують нові можливості, щоб ускладнити мені життя.
Зазвичай багатослівна, Лорі не припиняла тараторити:
- Знаєш, що я вичитала в одному журналі? У звичайних котів є двадцять чотири вусики-вібриси, від їх кількості залежить гострота котячого екстрасенсорного сприйняття.
- А брови включені в це число?
- Не знаю. Про це не було написано.
- Двадцять чотири вусики на кожній стороні мордочки або всього? - запитав Квіллер.
- Та не знаю я! Вічно ви, журналісти, лізете зі своїми питаннями!
- Ну добре, тоді я поїду додому і порахую, - здався Квіллер. - Всього тобі доброго. Лорі. Як-небудь обов'язково зайду сюди пообідати.
«Вибачте, що турбую, - пролунав шанобливий голос, - але для вас по експрес-поштою прийшло
Всі права захищеності booksonline.com.ua