Щоб вести фермерське господарство, потрібно чимало часу, сил, коштів і знаній.Ета універсальна енциклопедія допоможе вам організувати фермерське господарство. Тут ви знайдете чимало корисної інформації про садівництво, тваринництві, виробництві кормів та багато іншого. У книзі дані рекомендації з будівництва та обладнання помещеній.Надеемся, що це видання допоможе вам досягти відмінних результатів.
НАЛАШТУВАННЯ.
ТВАРИННИЦТВО - одна з галузей сільського господарства, трудівники якої займаються розведенням різних сільськогосподарських тварин, риб, бджіл, цінних хутрових звірів. Відповідно тваринництво підрозділяється на вівці, свино-, коне-, рибо-, пчело-, кролівництво, розведення великої рогатої худоби, домашньої птиці. Останнім часом в нашій країні з'явився новий напрям в тваринництві - це страусині ферми.
Велика рогата худоба
Вирощування великої рогатої худоби є найбільшою галуззю тваринництва. Воно поділяється на молочне, м'ясне і м'ясо-молочне скотарство. Весь домашній парнокопитних жуйний худобу відноситься до сімейства полорогих.
Розведенням великої рогатої худоби люди стали займатися з незапам'ятних часів. Предком сучасних домашніх тварин був дикий бик-тур, який зник на початку XVII ст. Близько 8000 років тому в Індії почалося одомашнення турів. Потім велика рогата худоба з'явився в Азії, Середземномор'ї і в Центральній Європі. Відмінною рисою домашнього великої рогатої худоби є лактація, т. Е. Здатність корови давати молоко протягом тривалого періоду. Дикі предки домашньої худоби за рік давали не більше 400-500 кг молока. Сучасні представники великої рогатої худоби - до 5000 кг на рік, рекордний надій за рік у корів голландської породи - 20 000 кг, а за добу - до 80 кг молока.
Слід врахувати, що надої залежать від породи корів і умов їх утримання. Тварини м'ясного напряму дають всього до 1000 кг молока на рік. Лактація у корів різних порід триває від 28 до 320 діб. Час сухостою становить близько 2 місяців. Сухостій - це період від запуску корови до її отелення.
В середньому представники великої рогатої худоби живуть близько 20 років. Але після 15 років недоцільно тримати молочних корів. Зуби у них стираються, надої молока у тварин знижуються так само, як і їх плодючість.
У дорослої тварини є 32 зуба (12 - на верхній і 20 - на нижній щелепі). Вік тварини можна визначити за формою стирання і термінів зміни зубів.
Максимальні надої у корів бувають в четвертій лактації, т. Е. Після четвертого теляти, або в п'ятій - шостій, рідше - в сьомий. Молоко корови унікальна за своїм складом. У його білках містяться практично всі амінокислоти, необхідні людині. Молоко і молочні продукти засвоюються людським організмом на 96%.
Тварин м'ясних порід зазвичай забивають після відгодівлі в 1,5-2 роки. Племінних тварин для відтворення використовують протягом 5-10 років. Ростуть вони, як правило, до 5 років. Статева зрілість настає в 6-9 місяців, але перший раз осіменіння телиць здійснюють в 1,5 року, якщо їх маса досягла 350 кг. Рання стельность телиць призводить до народження слабкого теляти, низьким удоям і затримки подальшого розвитку тварини.
Стельность корів в середньому триває близько 285 діб. Зазвичай корова приносить тільки одне теля, іноді - двох, дуже рідко бувають випадки народження 6 телят одночасно. При народженні теля важить від 18 до 45 кг в залежності від його породи. Бичок зазвичай важить на 3-4 кг більше телички.
Велика рогата худоба добре пристосовується до різних умов утримання, досить невибагливий. Завдяки своєму складного об'ємного шлунку великі рогаті тварини здатні перетравлювати багато кормів рослинного походження. Основними з них є трава, сіно, силос, концентрати, різні коренеплоди, овочі, а також відходи технічних виробництв (макуха, жом і ін.). Необхідними компонентами раціону ВРХ (великої рогатої худоби) є вітамінні і мінеральні підгодівлі.
Велика рогата худоба розводять повсюдно. В даний час в усьому світі налічується близько 250 порід цих тварин. У сучасному сільськогосподарському виробництві всіх домашніх великих рогатих тварин ділять на п'ять підвидів: довгорогий європейський худобу рівнинних і степових зон, короткорогий європейський худобу лісових і гірських зон, центрально-азіатський худобу, а також северно- африканський і південноазійський горбатий худобу. Крім цієї географічної класифікації, існують ще дві інші:
Основною ознакою господарської класифікації є переважна продуктивність тварин; відповідно виділяють три групи: молочну, м'ясну і м'ясо-молочну.
Порода вважається історико-зоотехническим поняттям, але не біологічним. Вона є складною системою, створеною людиною в певних природних і господарських умовах і спрямованої на поліпшення якісних характеристик тварин.
Найпоширеніша порода молочної групи - це голландська чорно-ряба. Вона відома і під іншою назвою - голштино-фризької - в таких країнах, як Японія, США, Канада. В Австралії, Великобританії, Франції, Нової Зеландії ця порода іменується фризької. У країнах Східної Європи і республіках колишнього Радянського Союзу поширена джерсейська порода. У країнах СНД також зустрічаються чорно-ряба, червона степова, бура латвійська, холмогорская, англерской, червона естонська, червона датська, червона литовська, айрширская породи і ін.
Найпоширеніші в країнах Північної і Південної Америки, в Новій Зеландії, Австралії і в багатьох європейських країнах м'ясні породи - це герефордська і абердин-ангуської, шортгорнская; паролі і санта-гертруда - в США, Бразилії, Аргентині, Данії, Франції; казахська - в країнах СНД.
З м'ясомолочних практично в усьому світі розводять симентальську, швіцким буру, шортгорскую породи. У країнах СНД, крім перерахованих, містять ще Алатауського, Лебединську, Бестужівських, червону горбатовську, костромську, кавказьку буру, пінцгау, курганську, карпатську буру породи.
Краніологічними група тварин характеризується відмінностями в будові їх черепів. У цій групі виділяють шість типів великої рогатої худоби:
• лобатий. До цього типу відносять симентальську породу і все породи, висхідні до неї;
• вузьколобий. До нього зараховують холмогорскую, червону степову, голландську, сіру українську, тагільського, Ярославську породи;
• короткоголова тип, який об'єднує казахську білоголову, герефордської, тирольскую, червону горбатовську породи і ін .;
• короткорогий. У нього входять такі породи, як джерсейська, швіцька, лебединська, Костромська та ін .;
• пряморогій. Це монгольський худобу і калмицький порода;
• комолий, до якого відносять всі безрогі породи, що зустрічаються в Північній Європі.
Найпоширенішою в країнах колишнього СРСР є чорно-ряба порода.
Всі права захищеності booksonline.com.ua