Будова і властивості деревини як органічної речовини
Дане твердження вірне лише в певних умовах. Пальне властивість деревини визначається наявністю в її складі великої кількості газів, особливо водню і вуглецю, які при контакті з повітрям спалахують і призводять до займання деревини. Дерево починає горіти при нагріванні його до температури вище 300 ºС або при контакті з відкритим джерелом вогню. В першу чергу з нього випаровується вся волога. Після чого виділяються і спалахують горючі гази, і починається процес горіння.
Будова і властивості заліза як неорганічної речовини
Монолітний шматок металу (заліза) не містить газів в такій кількості, як деревина. При контакті з повітрям його верхній шар лише окислюється, утворюючи захисну кірку. При нагріванні до температури 1539 ºС чисте залізо починає плавитися.
Інакше буде виглядати картина, якщо, наприклад, помістити шматок заліза в чистий кисень. У кисні можуть горіти навіть ті речовини, які не горять на повітрі. Якщо його нагрівати до певної температури, залізо займається, розкидаючи яскраві іскри. Ця речовина має властивість мимовільно спалахувати і іскрити на відкритому повітрі, якщо його подрібнити в дрібну крихту. Ця його здатність широко застосовується для виготовлення піротехнічних засобів.
Іван Федорчук сказав:
Можна уявити пояснення, чому метал горить, а дерево - ні, і по-іншому, з точки зору хімії. Метал є неорганічним речовиною, що володіє високою твердістю, і його внутрішню будову представлено кристалічною решіткою (впорядковане розташування частинок (атомів, молекул, іонів) в строго певних точках простору). При нагріванні зв'язку в решітці слабшають. Речовини, що володіють металевим зв'язком частинок в решітці, часто поєднують міцність з пластичністю, так як при зміщенні атомів один щодо одного не відбувається розрив зв'язків. Як наслідок - метал плавиться. Дерево - речовина органічне, його молекули дуже великі, довгі, утворюють дуже міцні зв'язки, тому дерево не плавиться, а горить. Як відомо, горіння - це процес, при якому з одних органічних молекул виходять інші. Ось і виходить продукт горіння дерева - зола.