Ось запитають у вас, що таке віскікурня? Хтось покрутить пальцем біля скроні і припустить, що це визначення курячих мізків. Але якщо трохи подумати, то можна здогадатися - це місце, де роблять віскі. А між цим потрібною і корисною справою проводять екскурсії. На такий ось екскурсії в віськікурне Кілбегган (що в селі Кілбегган) ми і побували. Приїхали ми в самий невідповідний момент, коли віскі НЕ варили. Упс ... (Треба сказати, що тут випускають їх в досить обмеженому обсязі.) Хоча мені-то яка різниця, якщо я не п'ю віскі. Просто по-людськи стало шкода нашу групу.
Тепер я скористаюся народним порівнянням: віскі - це самогонка по-нашому. (Тут, напевно, ірландці і шотландці на мене образилися б, тому заспокою себе тим, що по-російськи вони не читають і навряд чи коли-небудь моя замітка попадеться їм на очі.) Правда, я, як і інші з нашої групи, крім бідонів з брагою - майбутнім самогоном - і сільського самогонного апарату, нічого не бачила. У нас - бідони, у них - справжні басейни. Тут все таке величезне, що наші сільські мужики і баби сильно задумалися б і розхвилювалися. Ось такі «дурки», в яких все це ячменно-водне становить бродить.
Ну і близьке знайомство з цими самогонними апаратами - металевими циліндрами, в яких можна купатися. Переконайтеся самі.
Крокувати по крижаних кам'яних плитах, де проходило наше приємне знайомство з місцевим віскіделіем, мої ноги безумовно не були готові - сезонні черевички не витримували такого холоду. Ноги в них повільно остигає, пальці я перестала відчувати вже в той момент, коли милувалася якимись кам'яними жолобами, перемелюють ячмінь в «порошок». І вже якось хотілося станцювати щось російське з Топотушки і навприсядки.
Закон стабільної роботи хорошою віскікурні - це наявність лише двох складових: поруч повинні бути поля з ячмінним зерном (а вже поля в Ірландії, як ви розумієте, йдуть суцільними клаптями) і швидка річка, яка ніколи не втомиться крутити величезні лопаті млини для зерна і давати найчистішу воду власне для виробництва віскі.
Коли ми вийшли на свіже повітря і опинилися на оглядовому майданчику, то побачили, що ця сама річка (називається вона Бросно) вирувало буквально у нас під ногами. Перше, про що я подумала: «Яка краса!» І відразу виникла інша думка: «Якщо я зараз зніму черевики і окунь в річку ноги, то холодна вода реанімує мої мляві пальці!» (Ну як в дитинстві, коли руки заморозиш, мама тобі їх чомусь починає снігом розтирати, а ти кричиш як божевільна від болю.)
Наш гід говорила нам, що всі ірландці починають день із стаканчика віскі. Причому ірландці абсолютно впевнені, що їх віскі набагато перевершує за якістю шотландський! Не знаю, не розбираюся, але повірила на слово. Далі нас чекала дегустація. Те, що потрібно закляклі в віськікурне людині, навіть якщо він ніколи раніше не пив віскі. І тост на прощання: якщо вже ірландці не мають валянок, то нехай у них завжди буде багато віскі.
Так що будете в Ірландії, обов'язково згадайте, що є таке сільце - Кілбегган, що не проїдьте повз і угощайтесь!
Людмила Щербакова