Як відомо, людина - це не травоїдна істота, нам необхідно їсти м'ясо, щоб насичувати організм всіма необхідними для нормальної життєдіяльності речовинами, підживлювати його і зміцнювати імунітет.
І, як ви напевно знаєте, найбільш часто вживаними сьогодні людьми сортами м'яса, є свинина, яловичина і курятина. І якщо з назвами свинини і курятини все цілком очевидно, то чому м'ясо яловичина називається яловичиною - це вже інше питання. І в ньому ми постараємося розібратися нижче.
Чому коров'яче м'ясо називається «Яловичина»
Що ж стосується безпосереднього походження назви «Яловичина», то воно бере своє найменування в давньоруській мові.
У давньоруській мові було присутнє таке слово, як «говяд», яке дослівно перекладається, як «велику рогату худобу». Згодом м'ясо все того ж великої рогатої худоби і вирішили назвати яловичиною.
Чому «Мармурова яловичина» так називається
Також ми хотіли торкнутися і питання про те, чому мармурова яловичина так називається. Якщо ви жодного разу не пробували такий сорт м'яса або навіть не чули про його існування, підкреслимо, що мармурова яловичина вважається одним з найбільш популярних і поширених в світі делікатесів з м'яса.
Цікаво, що це не спосіб приготування м'яса, а безпосередньо його сорт, який отримують з биків, вирощуваних за спеціальною технологією. Зрозуміло, коштує така яловичина значно дорожче, але і її смак при правильному приготуванні, є просто неповторним.
Саме мармурове назва така яловичина отримала за свій зовнішній вигляд, адже м'ясо биків, вирощених за спеціальною технологією, нагадує мармур в зрізі, маючи масу прожилок, що контрастують на фоні основної м'язової складової.
Крім того, назва також могло статися і через свою приналежність сорти м'яса до більш елітним і дорогим видам м'ясної продукції. Адже сам мармур також не є простим каменем, ставлячись до більш рідкісним і затребуваним гірських порід.
Читайте також: Чому антибіотики не можна вживати з алкоголем
М'ясо яких тварин відноситься до яловичини
Важливо розуміти, що питання про те, чому м'ясо корови називається яловичина, є дещо некоректним, адже в дійсності під визначення «яловичина» потрапляє м'ясо і іншої великої рогатої худоби. Наприклад, крім корів, сюди можна віднести:
Слід зазначити, що дане поняття введено в ужиток не в наш час, і використовувалося багато століть назад.
Тепер ви знаєте, чому яловичина називається яловичиною, і що такого особливого в мармуровій яловичині.