За кількістю і ціною
Всі разом цукрозаводи Бєлгородської області можуть переробляти майже 26 тис. Тонн коренеплодів на добу. Вийде більше 4 млн тонн буряка. У минулому році виробили 3,7 млн тонн.
Як розповів начальник відділу біологізації землеробства департаменту АПК Бєлгородської області Олександр Піддубний, середнє значення цукристості буряка по області від початку збиральної
З діючих бєлгородських цукрозаводів найвищі потужності у підприємств у Чернянці і Валуйки - 5,2 тис. Тонн. Дмітротарановскій завод переробляє по 4,2 тис. Тонн, Волоконовський «Ніка» - 4,9 тис. Тонн. Найскромніші показники у «Більшовика» в Грайворонському районі і «Красноярузького цукровиків» - 3 тис. Тонн буряка в добу. Самий же потужний російський завод знаходиться в Краснодарському краї - 11 тис. Тонн буряка в добу.
Для Червоної Яруги з населенням 7 тис. Чоловік цукровий завод - підприємство стратегічне, в сезон тут 400 робочих місць, а коли випускали ще й рафінад, колектив складався з тисячі працівників.
«У цьому році Дигеста хороша, - говорить заступник директора ТОВ« Красноярузького цукровик »Валерій Нелепа і показує на монітор датчика, на якому висвічуються приємні для ока переробника 19,55%. - Це означає, що з 100 кг буряка ми отримаємо приблизно 16,5-17,0 кг цукру. Базова Дигеста - 16,5%. Це відправна точка для більшості заводів. Якщо Дигеста вище, то ми приймаємо її з підвищеним коефіцієнтом, якщо нижче ГОСТу, то буряк вважається некондиційної ».
Другий важливий параметр при прийманні - забрудненість, на яку теж є свої параметри, і якщо вони перевищені, бурякоздавачами може втратити до 20% вартості сировини.
У цьому сезоні некондиційної буряків немає, для заводу це добре, оскільки відмовити бурякоздавачами при наявності укладених на початку сезону контрактах майже нереально.
Щоб знизити втрати, переробники ставлять більш потужне обладнання, але модернізація для цукрозаводів - тема болюча. У Росії обладнання не роблять, а імпортне дуже дороге. Раніше все було зав'язано на Україні, де розташовувалися 192 цукрозаводу з 376 наявних в Союзі. Там була серйозна наукова і технологічна база по галузі, масштабні площі посівів. При будівництві цукрозаводів на території Білгородської області цей фактор теж враховувався - буряк привозили і з суміжної республіки. Тому при допустимій зоні бурякосіяння для кожного заводу 120 км між підприємствами в Червоній Ярузі, Грайвороне, Івні вiдстань не бiльше половини норми.
Тепер у сусідів залишилося не більше 40 заводів, а російські переробники якщо і модернізують виробництво, то за рахунок європейської техніки.
«Вартість заводу становить один мільярд рублів на тисячу тонн переробки, - наводить цифри Ігор Стрекалов. - Виходить, щоб побудувати новий цукрозавод на 3 тис. Тонн буряка на добу, потрібно 3 млрд рублів, на 10 тис. Тонн, відповідно, 10 млрд рублів. І це розрахунок ще до курсового стрибка. Ті ж преси, які ми купували кілька років тому, обійшлися нам в 12-14 млн рублів. А в минулому році планували купити центрифугу, вона стоїть 9 млн рублів без установки, але після відомих подій відмовилися поки від цієї ідеї ».
За його словами, добре допомогла галузі держпідтримка. За останнє десятиліття буряківники оновили техніку, перейшли на високопродуктивні насіння і технології, і в результаті врожайність зросла в три рази - до 700 і більше центнерів з гектара.
Бєлгородська область в першій десятці по площах посівів: у минулому році цукровим буряком засіяли 68 тис. Гектарів, в цьому - 66 тис. Цукровий буряк - культура високоризикова і витратна, хоча при правильному догляді і дуже вигідна. Не всі господарства можуть витримати необхідні умови, тому площі рік від року змінюються.
Показовим у цьому відношенні холдинг «РосАгро», що володіє трьома заводами в Білгородській області: із загальної площі посівів більше половини - його частка. Завод же в Червоній Ярузі своїх площ і зовсім не має.
«В даний момент нарощувати продуктивність нам немає сенсу, - каже Валерій Нелепа. - Сировинна база у нас обмежена, коли була доступна Україна, працювали і з українськими буряководів, а зараз працюємо за договорами, в основному возимо з Курської області ».
Поки ми розмовляємо, в цехах переробки буряк миється, ріжеться і надходить в діфузорний апарат, здатний одночасно вмістити 400 тонн бурячного соломки. Півтори години вона буде перебувати в безперервному русі при різних температурах, за цей час з буряка виділять цукор. Сироп пройде на дефетосатурацію в величезні закриті ємності. У них він «дозріє» в цукор і, пройшовши складний шлях фільтрації та очищення, на виході випаде солодкими порціями по 50 кг в мішки, які працівниці застрочат і відправлять на склад. Разом з такою ж продукцією інших заводів Красноярузького цукор з курської буряка надійде в торгові доми в Москві, Тамбові та інших містах. Споживач побачить його на прилавку вже знеособленим: «Розфасовано в ТОВ. »По 50-56 рублів за кіло.
Інші матеріали по темі "Цукрові буряки":