За останній час вершкове масло подорожчало на 30-40%, і сьогодні в магазині вартість пачки різниться від 75 до 120 рублів залежно від ваги, якості і бренду. Зростання цін експерти пояснюють зниженням конкуренції на ринку.
«Ціни на масло в подальшому навряд чи будуть підніматися, так як впираються в стелю купівельної спроможності населення», - сказав журналістам Денис Зюзін, президент Союзу сироварів Алтайського краю, гендиректор компанії «Кіпріно». Він додав, що на полицях магазинів присутні і спреди, що містять крім вершкового соняшникова або соєве масло. Їх вартість коливається в районі 40 - 50 рублів.
Подорожчання масла керівник «Кіпріно» пояснив об'єктивними причинами: до цього ціни стояли на місці три роки, тому що на ринку було дуже багато масла з Австралії, Нової Зеландії, України, а тепер цих конкурентів немає.
Минулого літа на російському ринку виник дефіцит масла і ритейлери були готові купувати його мало не за передоплатою, уточнює аграрний віце-губернатор Олександр Лук'янов.
Він також згадав, як до введення відповідних санкцій в країну в рік ввозилося 330 тис тонн імпортних сирів і два роки тому у алтайських сироварів були серйозні проблеми зі збутом сиру: на складах підприємств лежало 7 - 9 тис тонн. В даний час імпортного сиру в Росії вкрай мало і запаси алтайських переробників скоротилися до 700 - 1100 тонн (1 - 2% річного обсягу виробництва).
Олександр Лук'янов вважає, що проблеми збуту алтайських переробникам допомогли вирішити антісанкціі і якщо їх згодом скасують, то конкурувати з імпортом буде легше, так як багато підприємств вже набрали потенціал.
У свою чергу Денис Зюзін зазначив, що ще недавно низькі ціни на масло змушували переробників виробляти його зі збитками і стримувати закупівельні ціни на молоко.
Тепер же на тлі зростання цін на готову продукцію виробники масла змогли купувати молоко у тваринників дорожче на п'ять рублів. В даний час сире молоко базової жирності заводи приймають до 23 - 24 рублів за кілограм. До того ж держава субсидує виробництво молока, так що воно стає цілком вигідним. Але не росте. За даними Алтайкрайстата, всіма господарствами краю за 9 місяців продано 126 тис. Тонн молока, що становить 99,2% до відповідного періоду минулого року. Так що переробники як і раніше відчувають дефіцит сировини і частково його задовольняють, завозячи молоко з сусідніх регіонів.