Важке дитинство і юність
Починається все з розсади. Насінням потрібно тепло: при температурі 22-24 ° вони проростають через 10-14 днів, а при 16-18 ° можуть просто згнити. Грунт перцю потрібен не дуже родючий, але повітропроникний і вологоємний (з додаванням піску, вермикуліту, перепріли тирси, раскисленного верхового торфу). Це важливо: важка грунт і недостатній полив - вбивці вашого майбутнього врожаю. Так що стежте, щоб земляний кому в стаканчику був рівномірно вологим - і вгорі, і внизу.
У всій красі сучасні сорти і гібриди перцю покажуть себе, лише якщо їм забезпечити гарне харчування. Але як і огірок, перець не терпить високої концентрації живильного розчину, а значить, підгодовувати його треба часто, але розчинами слабкою (0,1%) концентрації. До моменту висадки нормально розвинені кущики мають по 5-7 листків, вони кремезні, з добре розвиненою кореневою системою. Тепер важливо, щоб кущики швидко прижилися на постійному місці. А для цього потрібна правильна грядка - піднесена, тепла, з вологоємним і знову-таки повітропроникним грунтом. Оптимальна температура грунту - 20-21 °. В таких умовах рослини швидко приживаються і йдуть в зростання. У перший час їх підтримують позакореневими підгодівлею, що містять азот, фосфор і калій (порівну), а також магній і мікроелементи.
Порада: прискорити прогрівання грунту навесні допоможуть Темна скляні пляшки - їх вкопують у грядку на 2/3 висоти шийкою вниз.
У період активної бутонізації поливайте перець раз в 2 тижні водорозчинних комплексним добривом, що містить також і мікроелементи в хелатній формі. Інакше рослина, зав'язавши 2-3 плоди, скине інші бутони. І нові зав'язі не з'являться, поки плоди не прибрати з куща. В результаті велика частина сезону буде просто втрачена. Під час цвітіння і наливу плодів важливо не пересушити грунт, інакше не уникнути масового опадання зав'язей, а що залишилися будуть щуплими.
Неправильно обраний сорт
Як правило, на пакетиках з насінням про таку «дрібницю», як кількість плодів, нічого не сказано. А в підсумку з куща за сезон знімаєш 3-5 плодів. Однак деякі гібриди здатні дати по 12-15 великих і м'ясистих перчиком наприклад, Ескімо Flf Турбін Ft (див. Нижче). З таких же «багатодітних» можна виділити сорт Кубишка. Перші перчики готові вже через 100 днів після появи сходів. Кущик високий, 100-120 см, доводиться вести в 2 стебла і підв'язувати, так як плодів дуже багато. Форма у них циліндрична, а стінка тонка, що ідеально для фарширування.
А ще дуже приємно вирощувати і перці з серії «Зірки Сходу». Найрізноманітніші: Червона і Шоколадна, Золотиста і Фіолетова, Гігантська, Біла і Мандаринова - все їх відрізняють здатність одночасно формувати 5-10 плодів без шкоди для якості, дивовижний ніжний перцевий смак і стійкість до стресів.
Порада: у деяких сортів доводиться нормувати врожай, якщо зав'язей утворюється занадто багато. Якщо дати куща волю, він виростить все, правда, плоди будуть невеликими і тонкостінними.
Коли почнуть дозрівати перші плоди (вони стануть світлішими або на них з'являться червоні, помаранчеві або жовті плями біологічної забарвлення), зніміть їх. У поліетиленовому пакеті в прохолодному темному місці вони дозріють через 2-3 дня. Кущ всі сили віддасть залишилися плодам, і вони будуть товстостінними, великими і смачними. Та й нові підростуть.