Печиво з передбаченнями - фірмова «фішка» будь-якого китайського ресторану в США. Воно являє собою ванільні печиво, в кожну з яких запечена папірець з мудрими висловами, афоризмами або просторовими пророцтвами. В інтернеті ви всюди зустрінете опис такого оригінального китайського печива
Але до 1940-х років печиво з передбаченнями було відомо лише в ресторанах Сан-Франциско (причому жоден з них не був китайським). Звідти традиція поширилася на інші штати. Китайські ресторани швидко зметикували, що до чого і теж стали залучати клієнтів печивом з передбаченнями.
У самому Китаї концепція печенюшок з передбаченнями абсолютно невідома. У США вони продаються під лейблом «Традиційне американське печиво».
Так хто ж їх придумав?
Папірці з передбаченнями придумав не китайці і навіть не американці, а японці. У сінтоісткіх храмах Японії здавна існував обряд ворожіння «Омикудзи». Людина, що бажає поворожити на «Омикудзи», повинен був написати на папірцях кілька варіантів вирішення своєї проблеми і вибрати один з них, не дивлячись.
Яке б не було реальне походження fortune cookies, всі дороги ведуть в Америку - країну, яка ось уже понад 100 років успішно продовжує добру азіатську традицію. Насправді, тут давно (правда, негласно) вирішено кулінарний суперечка двох держав. Запитайте у перехожих на вулицях штатів, як називається настільки популярна в ресторанах випічка з записками - переважна більшість відповість «Chinese fortune cookies», де перше слово означає «китайські». Громадська думка - це сила!
Однак непримиренні сперечальники все одно продовжують свої «дебати» і намагаються вирішити, чий же представник першим спік печиво щастя на території Америки.
Більш архаїчні дати називають китайці: в 1818-19 рр. каліфорнійський пекар по імені David Tsung, експериментуючи з рецептом своєї фірмової випічки, представив світу печиво з передбаченнями в тій формі, яку ми знаємо і донині. Саме в такому вигляді десерт дійшов до XX століття, хіба що мудрі думки для начинки стали відбиратися більш ретельно. Ця красива, на перший погляд, гіпотеза, відкидається серйозними вченими мужами в силу того, що в 1818 р Каліфорнія була іспанською територією, де проживало в рівній мірі мало китайців і американців.