Смородина - це плодовий чагарник, заввишки сягає 1,5 м, з невеликими червоними, чорними або білими плодами, які представляють собою багатонасінні ягода. Квітки у смородини дрібні, зеленуватого кольору, зібрані в кисті.
На сьогоднішній день найпопулярнішими різновидами цієї культури є сорти червоної і чорної смородинової ягід.
Істотні відмінності між двома видами полягають не тільки в колірному забарвленні ягід, але і в тому, що чорна смородина має неймовірно запашні листя і ягоди. Причиною цьому - ефірну олію. що міститься в спеціальних залозах, яких особливо багато на нижній частині листя.
Склад вітамінів, корисні і лікувальні властивості:
Смородина вважається однією з найцінніших ягід в медицині і косметології. Вона володіє по-справжньому багатим вітамінним складом. позитивно впливає, як на окремі системи, так і на весь людський організм в цілому.
Чорна смородина
Саме чорну смородину ставлять поряд з штучними вітамінними препаратами за вмістом вітамінів. Жоден інший фрукт або ягода не зрівняються з нею в цьому.
Найбільше вона містить вітаміну С. Цікаво, що, щоб отримати денну норму аскорбінової кислоти, можна просто з'їсти 20 ягід чорної смородини.
У стиглих плодах чорної смородини міститься велика кількість провітаміну А, званого ще бета-каротином, а також вітамінів групи В (В1, В2, В3, В5, В6) і вітаміну К.
Крім того, смородина багата багатьма корисними біологічно активними речовинами, серед яких фітонциди, органічні кислоти, пектин, речовини дубильного спектра і ті, які мають властивості ефірного масла.
До складу чорної смородини також входять мінерали. натрій, калій, кальцій, фосфор, залізо і магній.
Наявність всіх цих хімічних сполук, в складі корисної з ягід, дозволяє виділити її головні цілющі властивості.
- Завдяки вітаміну С, чорна смородина є відмінним іммуноукрепляющєє засіб, з його допомогою вона виводить з організму токсичні речовини і попереджає розвиток ракових пухлин.
- Стимуляцію захисних систем організму здійснює також провітамін А. Крім того, він позитивно впливає на зір.
- Чорна смородина є стимулятором вироблення гормонів, вона регулює засвоєння білків і приводить в норму рівень холестерину.
- Активні речовини, що містяться в поживних ягодах, стимулюють і нормалізують багато синтетичні й енергетичні процеси в організмі.
- Фітонциди є згубними речовинами для мікробів і вірусів, тому смородину можна вважати хорошим противірусним засобом.
- Органічні кислоти, що містяться в смородині, роблять благотворний вплив на травну систему і покращують апетит.
- Від шкідливих бактерій, важких металів і різних токсинів кишечник очищає пектин, яким також багаті чудодійний ягоди. Мікроелемент перешкоджає всмоктуванню холестерину в кров, стимулює роботу кишкової мускулатури і позитивно впливає на процес травлення.
- Дубильні речовини скріплюють кишечник. Їх користь виражається в паралельному дії з пектином, внаслідок чого забезпечується найбільш повне і ефективне всмоктування їжі.
- Чорна смородина дуже корисна для чоловіків. Вона підвищує потенцію і допомагає зберігати статеву активність протягом тривалого часу.
- Головна функція ефірних масел чорної смородини - знезаражуються. Що володіють бактерицидними властивостями, ці масла відмінно підходять для обробки ран.
- Для профілактики анемії і забезпечення більш продуктивного виробництва кров'яних тілець корисними будуть магній і залізо, також містяться в ягодах чорної смородини.
- Крім усього зазначеного, ягоди чорної смородини сприятливо впливають на периферичну нервову систему, за рахунок кальцію вона зміцнює суглоби, а калій допомагає нормалізувати артеріальний тиск і ритм серця.
- Для жінок чорна смородина корисна, перш за все, як косметичний засіб, так як вона допомагає позбутися веснянок і вирівняти колір шкіри. Для цього достатньо буде просто вживати ягоди в їжу.
Читайте також: Корисні властивості барбарису і протипоказання до вживання
Червона смородина
Ягоди червоної смородини мають більш кислим смаком, ніж плоди чорної смородини. Тому багато хто воліє змішувати її з цукром або медом.
Але по вітамінним і лікувальним характеристиками вона майже не поступається своєю чорною «сестрі». У ягодах червоної смородини у великій кількості містяться легко засвоювані види цукру, вітаміни А, С, Е, Р і групи В, азотисті, дубильні і пектинові речовини, органічні кислоти, каротин, а також калій, залізо і селен.
- Наявність органічних кислот в складі червоної смородини забезпечує гальмування розвитку хвороботворних бактерій. Завдяки вітаміну С і бета-каротину ця ягода зміцнює імунітет.
- Стан серцево-судинної системи червона смородина здатна поліпшити за рахунок цілого комплексу корисних речовин, що містяться в ній: залізо забезпечує підвищення рівня гемоглобіну, пектин запобігає розвитку атеросклерозу, а калій призводить до стану норми роботу серцевого м'яза.
- Бета-каротин благотворно впливає на чутливість очної сітківки до світла.
- Найбільш ефективне отримання енергії з їжі забезпечують вітаміни групи В і цукри.
- Завдяки вітаміну Е, червона смородина буде дуже корисною для профілактики ракових захворювань. Привести в тонус весь організм теж допоможе цей вітамін.
- Завдяки наявності в складі органічних кислот і клітковини, сік ягід робить позитивний вплив на активність кишечника, допомагає позбутися від запорів, забезпечує швидке і ефективне травлення.
- Сахари в червоній смородині представлені в основному фруктозою і сахарозою, які легко засвоюються і майже не впливають на рівень цукру в крові, тому не шкідливі для діабетиків.
- Компот з чорної смородини насичує організм такими необхідними речовинами, як кальцій, натрій, магній, фосфор, йод, молібден, а також багатьма вітамінами і іншими корисними речовинами.
- Відмінним сечогінну, жовчогінну і в'язким дією володіє сік ягід червоної смородини. Його також рекомендується пити при підвищеній температурі, особливо для дітей.
- Смородина буде корисна для дитячого організму з раннього віку, але починати давати ягоди дитині треба поступово.
- При шкірних захворюваннях корисно купати малюка в розчині відварів або настоїв на смородиновий листках, щоб усунути потнічкі, зняти роздратування і прибрати висип.
Читайте також: В чому полягають користь і шкода ірги?
калорійність ягоди
В середньому калорійність на 100 грам продукту становить 56 ккал.
Шкода і протипоказання
Протипоказань у смородини трохи, але про них варто пам'ятати, щоб не нашкодити своєму організму.
Медики не рекомендують вживати смородину страждаючим тромбофлебітом. оскільки вона підвищує згортання крові. Через це навіть здоровим людям не варто зловживати нею.
Смородину також не можна їсти при гепатиті. виразках шлунка і підвищеної кислотності шлункового соку.
Листя смородини - корисні властивості і протипоказання
Смородина унікальна ще й тим, що її листя нітрохи не поступаються за своєю корисності ягодам. Найбільш цінними вважаються листя чорної смородини, які активно використовуються в медицині і косметології.
У порічкових листі міститься багато вітамінів (особливо у великій кількості представлений вітамін С), дубильних речовин, фітонцидів, флавоноїдів і мінеральних солей.
Саме таким складом біологічно активних сполук обумовлені корисні властивості листя смородини.
- Вітамін С забезпечує ефективне поновлення організму після перенесених хвороб і зміцнення імунної системи. Він також попереджає розвиток онкологічних захворювань і надає омолоджуючу дію на організм.
- Приготовлені з листя смородини відвари і настої є відмінними протизапальними і дезинфікуючими засобами.
- При гастритах і виразках шлунка теж будуть корисні листя смородини.
- Речовини, що містяться в них, активізують утворення еритроцитів, таким чином, попереджаючи недокрів'я і атеросклероз.
- При бронхіті, кашлюку, інфекційних і вірусних захворюваннях дуже корисний чай з листя смородини.
- За допомогою такого чаю можна навіть попередити розвиток цукрового діабету.
- Літнім людям смородинові листя допоможуть надовго зберегти зір, зміцнити серцево-судинну систему і активізувати мозкову діяльність.
- При боротьбі з дизентерією ця частина смородинового рослини виявиться незамінним помічником.
- Зупинити кровотечі, і нормалізувати обмін речовин можна за допомогою настоїв на листках смородини.
- Вони використовуються як ефективний сечогінний засіб для лікування набряклості, ниркових захворювань. Ці настої також допоможуть позбавити організм від надлишків пуринової і сечової кислоти.
- При шкірних хворобах доцільно додавати настої або відвари листя в ванни, це зніме роздратування.
- Листя смородини мають і відмінними косметологічними властивостями. Наприклад, ванночки з настоями на них, будуть дуже корисні при дерматином і шкірній сверблячці, а крім того, вони ефективно знімають запалення на шкірі.
Читайте також: Корисні властивості ягоди Годжі і протипоказання до вживання
Вживання при вагітності
Вагітним жінкам можна вживати в їжу смородину, але робити це потрібно в помірних кількостях. щоб не нашкодити ні свого організму, ні організму дитини.
Смородина при вагітності дуже корисна для профілактики простудних захворювань, а також анемії і сильної набряклості.
Чорна смородина особлива тим, що її плоди не втрачають своїх цілющих властивостей навіть під впливом дуже високих або дуже низьких температур, тому корисною буде навіть варена або заморожена смородина.
До слова, саме заморожена чорна смородина буде відмінним полівітамінним засобом для майбутньої мами взимку, коли вітаміни в дефіциті. За допомогою смородини вагітній жінці буде легше позбутися від діареї, набряків, привести в норму тиск, вивести з організму токсичні речовини.