Ранкова чашка кави - це для багатьох не просто приємна традиція, а обов'язковий ритуал. Вона допомагає прокинутися, заряджає бадьорістю і настроєм. Правда, ніхто не замислюється - чи є користь від цього напою, що це за продукт, і як правильно його готувати.
Основні види і сорти кави
- Наприклад, відповідно до «ботанічним» видом. робуста і арабіка, менш відома обивателю ліберіка.
- Відповідно до регіоном. де «ретельно відбирають» сировину для майбутнього напою: колумбійський і бразильський, кава з Гватемали і Коста-Ріки, з Індонезії та Ефіопії, а також кенійський кави та ін.
- За технологією виробництва. розчинний, обсмажений або зовсім зелений (тобто, сирої).
- Кава в зернах або мелена.
- Напій з ароматичними добавками або без оних.
- Різниця в ступені помелу. грубий (0,8 мм, перемелюють 10 сек), середній (13 сек), тонкий (20 сек) і надтонкий.
Що стосується видів кави та напоїв з нього, можна виділити найпопулярніші:
Різниться за видами і розчинну каву. Наприклад, за технологією виробництва:
- Так званий «спрей» (порошок). Дуже дрібний помел. Найдешевший кави.
- Англомерат (гранули).
- Сублимат (найбільш високоякісний, без барвників і ароматизаторів).
Який склад і скільки калорій в каві і напоях з нього?
А чи не зашкодить кава моїй фігурі?
Задаються питанням багато дівчат і не тільки.
Скільки калорій містить цей напій? Варто зазначити, що в самому кави калорій вкрай мало, і їх збільшення залежить від добавок в напій. Само собою, при додаванні в чашечку кави вершків або цукру калорійність відразу виросте.
Натуральний чорний кави
- калорійність:
близько 2-20 ккал / 100 г. - Харчова цінність:
зола і харчові волокна, насичені жирні і органічні кислоти, діа- моносахариди, вода. - вітаміни:
РР і Е, тіамін і рибофлавін. - Мінеральні речовини:
залізо і фосфор, кальцій з натрієм, калій і магній.
Калорійність інших видів кави:
- Розчинна.
92 ккал, вітаміни (РР, В2), мінеральні речовини, вуглеводи (7), вода і зола, білки (15 г), жири (більше 3). - Кава зі згущеним молоком.
75,1 ккал. Мінеральні речовини. Білки (3) з жирами (5), вода, вуглеводи (більше 4). Вітаміни (РР і А, В12, В2 і В5, С, В9, Е, холін і біотин). - Латте.
175 ккал. Мінеральні речовини, вітаміни, білки (8), жири (9), вуглеводи (12), насичені і ненасичені жирні кислоти, харчові волокна, вітаміни. - Кава з молоком.
58 ккал. Мінеральні речовини і вітаміни, білки (0,7), жири (1), вуглеводи (11,2). - Кава без кофеїну.
194.8 ккал. Мінеральні речовини і вітаміни, білки (0,1), вуглеводи (2,8), жири (0). - Зелена кава:
0 ккал. Вітаміни та мінерали, білки (0), вуглеводи (0), жири (0).
У кавовому зерні міститься море корисних речовин. І в невеликих дозах цей напій, звичайно, йде на користь.
- Стимулюючий ефект. Тонізує, підвищує працездатність (завдяки кофеїну).
- Містить антиоксиданти, які захищають нас від дії вільних радикалів.
- Знижує ризик таких захворювань, як цироз печінки, ЦД 2-го типу і хвороба Альцгеймера.
- Підвищує вироблення шлункового соку.
- Стимулює творче мислення.
- Стимулює вироблення адреналіну.
- Підвищує тиск.
- Сприяє накопиченню серотоніну.
Користь інших видів кави:
- зелений
Знижує вагу і рівень цукру в крові, зменшує жирові відкладення. Потужний антиоксидант. - Кава з молоком
Помічник в боротьбі з цирозом печінки. Втамовує спрагу і допомагає перебити апетит. Знижує вимивання кальцію з організму.
Шкода і протипоказання
Чим шкідливий даний напій:
- Провокує підвищення холестерину в крові.
- Відрізняється сечогінну дію.
- Викликає психологічну / фізичну залежність.
- Вимиває з організму кальцій та інші мінеральні речовини.
- Кава з молоком: негативно впливає на печінку (танін з кави + молочні білки), підвищує вагу.
- Зелена кава: ті ж побічні ефекти, що і у звичайної кави. А крім того, може викликати дзвін у вухах і аритмію, розлад шлунка, тривогу, збільшувати внутрішньоочний тиск.
- Кава без кофеїну: основний ризик - у хімічній обробці зерен і залишковому присутності метиленхлорида.
В іншому, кава дуже навіть корисний. Правда, в безпечних дозах - максимум пара чашок в день.
У раціоні матерів-годувальниць, вагітних жінок, алергіків діабетиків - SF відповідає на всі питання
Ранок з чашки кави часто починають навіть ті, кому кава протипоказаний. Кому не варто пити цей напій є?
Приготування і зберігання
Як зберігати і готувати каву? Як його вибрати? І як молоти? Розбираємося ...
Чи допомагає схуднути?
Мода на кавові дієти сьогодні тільки бере розгін: на думку вчених, кофеїн сприяє розщепленню жирів і схудненню. Насправді, кофеїн притупляє відчуття голоду і підсилює обмін речовин.
Що стосується реального схуднення - одного кави буде, звичайно, замало. Ефект досягається при виборі натуральної кави і фізичному навантаженні (не забуваємо про протипоказання!).
Найпопулярніші кавові дієти:
- Зелена кава з імбиром для схуднення.
Зниження ваги на 2-4 кг / місяць при поєднанні дієти з навантаженнями і правильним харчуванням. Зерна подрібнюють, заварюють як звичайну каву і п'ють за 20 хв до їди тричі на день. - Кава з лимоном для схуднення.
Схема: двічі в день, в гарячому вигляді, за 30 хв до їди, додавши в кави цедру і лимонний сік. - Кава з корицею для схуднення.
Рецепт простий - додавати в чашку щіпку кориці, настояти, пити гарячим, не більше 2 разів / день. - Дієта кави з молоком.
Курс - 2 тижні. Втрата ваги - до 8 кг. Схема: з ранку - кава зі знежиреним молоком (цукор заборонений), на обід - овочі і кава з лимоном, на вечерю - біле м'ясо і звичайну каву. - Дієта зелену каву.
Курс - 2 тижні. Перед їжею, тричі на день (за 20 хв) - чашка зеленого кава. - Дієта кави вранці.
Курс - 2 тижні. Вранці - чашка кави, в обід - свіжі овочі, на вечерю - риба. - Дієта кави + яблука.
Курс - тиждень. Кожен день - 7 чашок кави + 7 яблучок. Дозволені також крихітний обід і рибний вечерю. Дану дієту (як і будь-яку іншу) узгоджувати з лікарем!