Чорно-ряба порода створена в результаті схрещування місцевої худоби різних зон Росії з тваринами голландської, а пізніше остфрізской породи (споріднена голландської). Ця порода отримала широке поширення в центральних областях Росії, на Уралі, в Сибіру, на Далекому Сході.
Масть корів цієї породи чорно-ряба, зрідка зустрічаються тварини червоно-рябої масті. Має яскраво виражений молочний тип складання, міцну конституцію. Тіло подовжене, пропорційно розвинене. Груди глибокі, середньої ширини. Поперек, спина і крижі широкі. Черево об'ємисте, вим'я велике, чашеобразной форми. Кінцівки поставлені прямо.
У процесі формування склалося кілька типів чорно-рябої породи, що розрізняються по екстер'єрних особливостей, удою, жирномолочности:
2) Чорно-строкатий худобу Уралу. Тварини полегшеного, сухого типу конституції, гармонійного статури. Масть тварин чорна з дрібними, або великими білими мітками, хаотично розташованими по всьому тілу. Середній удій 3700-3800 кг. У племінних господарствах удої можуть перевищувати 5500 кг. Жирність молока 3,8-4,0%.
Чорно-строкаті корови рекордистки дають за лактацію по 15000-18000 кг молока.
В цілому, корови чорно-рябої молочної породи мають міцне здоров'я і пристосованістю до різних кліматичних зон. Добре використовують велику кількість зелених кормів з пасовиська, силосу і сінажу. Швидко акліматизуються до різних погодних умов. Тварини відрізняються скоростиглістю: телиці досягають живої маси 380-400 кг до 16-місячного віку, в результаті чого знизився вік їх першого осіменіння і, як наслідок, першого отелення на 2-4 місяці. М'ясні якості худоби чорно-рябої породи задовільні. При народженні телята мають масу 35-40кг. Середньодобові прирости становлять 600-800 г при звичайному відгодівлі та 800-1000 г при інтенсивній відгодівлі. Забійний вихід досягає 50-60%.