Як правда не одне блюдо не обходиться без всім відомого картоплі, будь то салат, суп або борщ, або навіть запіканка. Такого розмаїття рецептів немає ні у одного овоча. А запитайте у кого-то, чи любить він картоплю, - і на тебе дивитимуться з подивом, адже як можна її не любити? До всього іншого картопля дуже корисний нашому організму.
У ньому міститься велика кількість вітамінів, таких як А, К, Н, У, З, вітаміни групи В; мінерали: магній, залізо, фосфор, калій (причому калію в картоплі дійсно багато, тому він так корисний людям страждають серцево-судинними захворюваннями); кислоти: щавлева, яблучна, нікотинова, лимонна.
Всі ми вміємо варити картоплю, але чи так це? Ось коли ви соліть картоплю, на початку або в кінці? А як дрібно її слід нарізати? Для початку визначимося, з чого ж складається картопля: на 60-80% це вода, решта - 12-16% крохмаль, інше - вуглеводи, білки, вітаміни і мікроелементи. Отже, якщо картопля складається в основному з води, то, що з ним відбувається, коли ми його солимо? Звичайно ж - йде вода. Це як якщо б ви викупалися в солоній морській воді, після неї сходять набряки. Значить, чим сильніше і більше ми посолимо, тим більше піде води і тим більше сухої стане картопля. Приклад: картопля в мундирі, зварений з великою кількістю солі виглядає, та й на смак, немов запечений:
Правильний вибір картоплі - запорука успіху на кухні! Так що вдалого приготування і приємного апетиту!
Ну треба ж. Ніколи не вважав очі, вирізав і все. Спробую проаналізувати ту, що ще є будинки.
Ой, Галя, ти мене здивувала! Визначати харчової або кормової картопля за кількістю очок і їх глибині - в житті б не подумала! Спасибі, тепер буду знати При следуюущей покупці вважати почну - ось продавець здивується-то
Оль, ну дик все життя ми їмо кормової картопля, кормові банани. На те воно все і кормове, щоб нас годувати))).
Ну а так взагалі так, буває така картопелька, що відірватися неможливо, а буває щось типу "аби не голодний". Один раз в борщі розварилася прямо в пюре.