Лосось, смажений в картоплі, з пореєм і лісовими грибами у вершковому соусі
на сайті kakyagotovlu.ru
Лосось, смажений в картоплі, з пореєм і лісовими грибами у вершковому соусі
Лосось, смажений в картоплі, з пореєм і лісовими грибами у вершковому соусі
лосось свіжий 250 гр.,
гриби лісові 200 гр.,
порей 1 шт. (150 гр.),
масло вершкове 20 гр.,
сіль / перець за смаком,
вершки нежирні 200 мл.,
білок 1 шт.,
картопля 1-2 шт.,
борошно пшеничне 1 ст.л.,
олія оливкова 1 ст.л.,
масло пряжене 1 ст.л.
Гриби обсмажуємо на вершковому маслі (у мене вони варені), додаємо порізаний порей і обсмажуємо разом одну-дві хвилини. Вливаємо вершки і проварюємо все близько 3 хвилин, приправляємо. Ми залишаємо соус в теплі. Білок збиваємо злегка. Картопля натираємо на середній тертці. Рибу промиваємо, обсушуємо паперовими рушниками, солимо / перчимо, обвалюють у борошні, потім занурюємо в білок. Обліплюють її з обох сторін натертим картоплею і смажимо на суміші масел на середньому вогні до готовності (по 5-7 хвилин з кожного боку). На блюдо викладаємо порей з грибами, зверху - рибу і відразу ж пригощаємо .... Ніжність вершкового порею, аромат лісових грибів, соковита риба в картопляному «пальтечку» ... ..Дуже смачно!
Лосось, смажений в картоплі, з пореєм і лісовими грибами у вершковому соусі
Дивіться ще схожі рецепти: рибні страви
Дякую що ви з нами!