В кінці зими, коли організм особливо вражений, йому потрібна максимальна кількість вітамінів і корисних речовин. Безумовно, їх можна отримати через таблетки (сучасна фармацевтика надає широкий вибір вітамінних і мінеральних комплексів), а можна налягти на фрукти, овочі, в тому числі і на цибулю.
Він містить фосфор, калій, кальцій, натрій, вітаміни групи В і С. До того ж може похвалитися своїми протизапальними, болезаспокійливими, протиглисними і антисептичними властивостями.
Але не всі дорослі можуть і хочуть його є в звичайному вигляді, що вже говорити про дітей. У таких випадках потрібно готувати страви, в яких цибуля є основним і важливим компонентом, наприклад, цибульний салат з оцтом і м'ясом. За цим рецептом він виходить настільки цікавим і смачним, що люди, які скептично ставляться до цього овочу, із задоволенням будуть його їсти.
Основний інгредієнт, який надає неповторний смак салату, - маринована цибуля. Його краще приготувати заздалегідь. Для цього півкільцями нарізаємо цибулю.
Якщо ви знаєте, що він у вас гірчить, краще ошпарьтеокропом. Коли цибулька солодкий, цього можна і не робити. Кладемо його в глибоку миску.
Туди ж наливаємо оцет, насипаємо 2 столові ложки цукру, десь 1 чайну ложку солі без гірки, заливаємо водою і перемішуємо.
Скільки точно класти оцту, сказати важко. Орієнтуйтеся на ваші уподобання. Якщо хтось любить яскраво виражені смаки, тоді можна додати більше. Якщо любите спокійні нейтральні - влийте менше. У будь-якому випадку, маринад потрібно пробувати. Нехай в ньому цибулю постоїть хоча б хвилин 20, ідеально, звичайно, години дві.
За цей час готуємо інші інгредієнти для салату. Ріжемо тонкими смужками курячий рулет.
До речі, м'ясо можна брати будь-який (і варене, і копчене, і навіть сиров'ялені ковбаси). Кожен раз смак буде змінюватися, але не стає гірше.
Далі випікаємо яєчні млинці. Для них нічого, крім яєць, не потрібно. Вбиваємо 2 яйця в миску.
Збовтуємо їх і виливаємо на сковорідку (1 яйце - 1 млинець).
Коли вони охололи, ріжемо теж тонкою соломкою.
З'єднуємо м'ясо, яєчні млинці і маринована цибуля, попередньо злив з нього рідину.
