"Як, ви цибульний суп не їли?
Значить, Франції ви не бачили.
Збирайтеся, мосьє, йдемо! "
Ах, від запахів ноги підкошуються!
І паризький ринок погойдується
перевантаженим кораблем.
Обожнюю все ринки всесвіту
як художник і як їдець.
У червоних тушах! У корінні! У соліннях!
Ну а це не ринок - чертог!
Купа устриць лежить,
з моря тільки-тільки.
"Любить устриці Бріжит -
тому і тоненька! "-
"Артишоки! Артишоки!
Допомагають від печії! "
Пропонує негр кокоси,
як розколювати, тлумачить,
ну а колишні кокотки
бадьоро спаржею торгують.
І над строкатими рядами,
над грядою омарів сонних,
над роззявленими ротами
риб, Парижем вражених,
цей суп панує в диму!
Чи не суп, а пахощі.
Збираються до нього
як на прощу!
Ось він, цибульний, лукавий,
фиркає, нудиться.
Це найкращі ліки!
Ну-ка дайте миску!
Ай-да цибулю! Ай да цибулю!
Всю втому зняв він раптом.
І зараз би ширше коло
да каблуком про каблук!
Тільки незручно -
все-таки не вдома.
Посміхаючись посмішкою широкої -
мовляв, не страва, просто ах! -
налягають на суп шофери,
і расклейщик афіш, і монах.
Все свежеет - м'язи, думки.
Ну-ка, брат, ще - не сором!
Глянь, як другу миску
поглинає англійська міс.
Глянь-но, які цяці,
ну, мабуть, тонше мізинця,
підібравши свої сукні по-царськи,
вилазять з лімузина.
До супу цибульному норовисто
приїжджають вони, статут
від наскучило стриптизу
і від усіляких світських забав.
І промаслені пролетарі
на умовні ці талії,
не приховуючи усмішки, дивляться.
Ну да чорт з ними - нехай їдять!
і сказав мені попутник мій фразу
(А на фрази такі він скупий):
"Змінюється все у Франції,
залишається лише цибульний суп! "
Його їли в тавернах портових
і селяни, присівши на землі.
Він стікав по вусища Партос
і по вусикам Рішельє.
Молов Івана Мазепу
з срібних Гентського посуд
цей, правда, не дуже наваристий,
але такий дивовижний суп!
Він завжди був стравою першим,
непідвладний років і століть.
Мужики його їли і пери,
але на користь він йшов мужикам!
Над тіару і тиранами,
кавалерами на конях,
над красивими їх тирадами
похохативал суп в котлах!
Поправляю ту гірку фразу.
Виношу поправку на суд:
"Залишається народ у Франції!
Але, звичайно, і. цибульний суп!"