Вітаю постійних і нових читачів! У статті «Цибуля ріпчаста: користь і шкода для здоров'я» зібрана основна інформація про найпопулярніший і незамінний овоч. Як правильно вибрати? Як зберігати?
Лук відноситься до сімейства Цибульні. Ця найважливіша овочева культура відома більше 5000 років. На Русі цибулька з'явився приблизно в XII столітті. В даний час виведено безліч сортів цибулі. Колір цибулин буває золотистим, жовтим, фіолетовим, білим, рожевим.
Цибуля ріпчаста: користь і шкода для здоров'я людини
Склад і калорійність
Багато корисних мікроелементів. Містить вітаміни:
- А (бета-каротин);
- Е (токоферол);
- С (аскорбінова кислота);
- В1 (тіамін);
- В2 (рибофлавін);
- В9 (фолієва кислота);
- РР (ніацин, нікотинова кислота).
У 100 грамах ріпчастої цибулі - 41 Ккал.
У чому користь?
Давно в народі кажуть: «Лук від семи недуга». І це правда! Цибуля ріпчаста і зелена широко застосовують в їжу. Його використовують в кулінарії, медицині, науці, косметології. Коротше, без цибулі - нікуди!- Корисний при авітамінозі;
- Сприяє підвищенню імунітету;
- Ефективний при нежиті;
- Допомагає при застуді і грипі;
- Володіє антибактеріальними властивостями, знищує шкідливих мікробів (але може порушитися корисна мікрофлора кишечника);
- Здатність вражати грибки;
- Вбиває збудників дизентерії, дифтерії, стафілококів;
- Чудове засіб від глистів;
- Виводить холестерин;
- Профілактика онкологічний захворювань;
- Від наривів і фурункулів допоможе печена цибуля;
- Позитивно впливає на потенцію;
- Гарні цибульні маски для волосся (від лупи, для блиску).
- Є користь і від лушпиння цибулі. Її застосовують в народній медицині;
- У відварі лушпиння багато фарбують крашанки. Це найбезпечніший барвник.
Шкода і підступність
- Неприємний запах з рота;
- Протипоказаний людям з підвищеною кислотністю (подразнюючу дію на органи травлення);
- При важких захворюваннях нирок і шлунково-кишкових захворюваннях;
- Не можна вживати при гастриті;
- Підвищує артеріальний тиск;
- Може загострити хронічну астму;
- Викликає легку сонливість, загальмованість мозкових процесів.
Як правильно вибрати?
Ознаки якісної цибулі:
- Оптимальний розмір - від 3 до 5 см;
- Щільна, суха, блискуча і гладка лушпиння;
- Відсутність лущення;
- Суха поверхня;
- Відсутність паростків і корінців.
Як зберігати?
Зберігати цибулини можна сплетеними і підвішеними в сухому приміщенні при кімнатній температурі + 18-24 градусів. Підійде для зберігання сітка, сухий ящик з отворами або кошик.