Цибуляники - це українська закуска, яка може подаватися до борщу або самостійно зі сметаною. Готують їх з лука, яєць і борошна, а підсумкове блюдо своєю ніжністю нагадує знамениті кабачкові оладки. цибульні котлети, рецепт яких у нас теж є.
Як приготувати справжні українські цибуляники ви дізнаєтеся в рецепті нижче.
Як готувати цибуляники?
Якщо у вашій родині немає особливих шанувальників лука, спробуйте приготувати це блюдо і здивувати їх незвичайним смаків цибуляники, який ледь натякає на наявність лука в числі основних інгредієнтів.
- цибуля ріпчаста - 4 шт .;
- яйця - 2 шт .;
- борошно - 6 ст. ложок;
- кефір - 2 ст. ложки;
- сода - ½ ч. ложки;
- оцет - 1 ч. ложка;
- сіль, перець - за смаком.
Цибулю дрібно нарізаємо, солимо, перчимо і злегка обминали. В окремому посуді змішуємо яйця, дрібку солі і перцю, трохи кефіру, або сметани, борошно і погашену оцтом соду. У вийшло густе, як на оладки, тісто втручаємося шматочки цибулі. Обсмажуємо цибуляники з обох сторін на сковороді з рослинним маслом до золотистої скоринки. Подаємо зі сметаною і зеленню.
Цибуляники на молоці - рецепт
Цей рецепт відрізняється від попереднього акуратністю свого зовнішнього вигляду. Завдяки більш дрібної нарізці і менш густому тесту готові цибуляники ні чим не відрізниш від справжніх оладок.
- ріпчаста цибуля - 2 шт .;
- яйце - 1 шт .;
- борошно - ст. ложки;
- молоко - ½ ст .;
- петрушка - 1/3 пучка;
- сода - ½ ч. ложки;
- оцет - 1 ч. ложка;
- сіль, перець - за смаком.
Ріпчасту цибулю очищуємо і натираємо на дрібній шатківниці, присаливаем, обминали руками. До цибульним колечкам додаємо яйця, борошно і молоко. Замішуємо тісто негусто, приправляємо його при потребі і обсмажуємо по столовій ложці на рослинній олії з обох сторін.
Готові цибуляники можна відразу подавати до столу, а можна і протушкувати з томатним соусом. Смачного!