Цей рецепт - ідея для швидкого сніданку або вечері, якщо після приготування обіду напередодні у вас залишилося небагато фаршу. Візьміть такі продукти: курячі яйця, молоко, ріпчаста цибуля, соняшникова олія, м'ясний фарш, сіль і чорний перець, петрушка, томати. На сковороді гарненько розігрійте олію. Викладіть м'ясну прокрутку (я брала свинину, але це не принципово), перемішайте його і смажте на повільному вогні. Через 5-7 хвилин кидайте до м'яса нарізану цибулину. Перемішайте цибулю з м'ясом і смажте до прозорості лука.
Поки готується фарш з цибулею потрібно в глибокій мисці змішати курячі яйця з молоком, злегка збити суміш віночком. Додайте сіль і чорний перець в яєчно-молочну суміш. Для більшої щільності нашого омлету можна додати одну столову ложку борошна. Можете додати улюблених приправ - італійських трав або спеціальну приправу для яєчні.
Посоліть і поперчіть підсмажений фарш. Коли він стане практично готовим, залийте в сковороду яєчно-молочну суміш і накрийте кришкою. Смажте до готовності, на це піде приблизно 7-8 хвилин.
Омлет годі й перевертати, під закритою кришкою він повністю проготовітся.
Викладіть омлет на тарілку, прикрасьте зеленню петрушки. Помідор наріжте кружальцями і викладіть поруч з омлетом.