Яблука знаходяться на третьому місці за популярністю серед всіх фруктів світу після манго і бананів, і являють собою якусь культурну ікону в Західному світі, незважаючи на те, що прийшли вони з Азії. Правда, точно цього ніхто не знає.
Ми їмо яблучне пюре, коли хворіємо, і яблучний пиріг на свята, але що ми насправді знаємо про історію цього маленького всіма улюбленого фрукта? Пропонуємо вам кілька цікавих фактів, щоб ви ще більше змогли оцінити цей дар природи.
Насправді яблука відносяться до сімейства розоцвітих. Це сімейство включає в себе безліч різноманітних рослин: груші, мигдаль, абрикоси, вишні, сливи, малину, персики і багато іншого.
Протягом довгого часу компанія Apple використовує фольклорного персонажа на ім'я Джон Еплсід John Appleseed в демонстраціях iPhone та інших пристроїв під час презентацій і в промо-матеріалах. Розповіді про нього свідчать, ніби він босоніж обійшов безліч американських штатів і всюди садив яблуні і проповідував.
Цей самий Джонні Епплсід (перекладається як «сажатель яблунь», справжнє ім'я Джон Чепмен) дійсно існував, і він дійсно розсаджував яблучні дерева по всім Сполученим Штатам, але він не був бідний і не був гарний собою. В ті часи землю можна було отримати у власність, якщо завести на неї господарство. Один із способів - посадити 50 дерев, щоб закласти сад. Чепмен садив яблуні, а потім продавав «свою» землю іншим людям.
Половина врожаю всіх фруктових дерев в світі - яблука. В основному їх вирощують в п'яти країнах: в США, Китаї, Туреччині, Італії та Польщі.
Хоча в яблуках міститься дуже багато фруктози (фруктового цукру), вони також містять в собі достатньо клітковини, тому вживання яблук не може привести до зростання цукру в крові, у них дійсно дуже низький глікемічний індекс. Тому з яблук роблять пюре і використовують його в якості альтернативи рафінованому цукру в дієтичних рецептах. Насправді, яблука значно безпечніше з точки зору підвищення цукру в крові, ніж багато інших фруктів, наприклад, банани.
Між іншим яблука, які садив Джонні Епплсід (Джон Чепмен), не призначалися для їжі. Вони були маленькими, твердими і несмачними. Однак вони прекрасно підходили для сидру і коктейлю «Яблучний Джек», які до введення сухого закону були улюбленими алкогольними напоями в США, особливо в сільській місцевості. На жаль, з введенням сухого закону держава вибило майже всі яблуні, посаджені Чепмен.
Яблука - м'якоть, сік, а також яблучний оцет - містять яблучну кислоту, яка допомагає розчиняти жовчні камені. (Однак, якщо ви підозрюєте у себе камені в жовчному міхурі, перше, що потрібно зробити - звернутися до ЛІКАРЯ!).
«Такий же американський, як яблучний пиріг» - дурне вираз, тому що яблучний пиріг не американське страви, а європейське. Перший рецепт яблучного пирога з'явився в Англії і відноситься до 1300 року. Батьківщиною яблук (принаймні тих, які можна їсти) не є Північна Америка, як же тоді пиріг може бути американським? А ще в перших яблучних пирогах не можна було їсти оболонку.
Через відсутність хорошого олова для форми або жаростійкого скла в 1300-х роках корочку для пирога робили з борошна, сала і води. Така оболонка була просто свого роду «посудом» для чудових печених яблук всередині.
Навіть якщо з'їдати по яблуку в день, вам буде потрібно більше двадцяти років, щоб спробувати кожен з більш семи тисяч сортів яблук, вирощуваних по всьому світу.
Яблукам відводиться велика роль в міфології. Вона не обмежується тим, що Єва з'їла яблуко в Едемському саду, хоча в Біблії немає ні слова про яблуко. У скандинавській міфології яблука дарують вічну молодість. У грецькій міфології через Золотого яблука богині розбрату Еріду розв'язалася Троянська війна. Кельтський символізм вважає квітка яблуні символом родючості, а в мультфільмі Діснея зла королева дає Білосніжку отруєне яблуко, щоб приспати її.
Яблуко на 25% складається з повітря, саме тому воно не тоне, якщо кинути його в воду. Щоб дістати яблуко з води, за ним не потрібно пірнати
«Яблуко» раніше було загальною назвою для всіх фруктів, крім ягід, по крайней мере в 1600-х роках, коли був зроблений перший переклад Біблії на англійську мову. Можливо, тому всі вважають, що Єва з'їла саме яблуко.
Деякі дослідження пов'язують вживання в їжу яблук зі зменшенням ризику розвитку онкологічних захворювань. Проціанідіни, пектин і вітамін С, що містяться в яблуках, можуть допомогти зберегти здоров'я і запобігти розвитку раку.
Яблука можуть допомогти вам придбати прекрасний колір обличчя і змусити вашу шкіру світитися зсередини. Яблучний оцет є чудовим тоніком для обличчя, не тільки тому що він має властивість розщеплювати шкірний жир, що викликає прищі і запалення, але і може збалансувати рівень pH, що, в свою чергу, буде утримувати вашу шкіру від надмірного виробництва шкірного сала.
Одним з улюблених хобі президента Джорджа Вашингтона було обрізати яблуні в своєму саду. Кажуть, це допомагало йому справлятися зі стресом.
У яблучних насінні дійсно міститься смертельна отрута ціанід. Однак, щоб померти від нього, необхідно прожувати і з'їсти штук 200 яблучних насіння. Так що не варто з'їдати 10 яблук за раз разом з недогризком.
