Цикорій - це бур'ян, ніжні блакитні квітки якого часто можна помітити на узбіччях доріг або в полях. З його коренів виходить гіркуватий напій, що нагадує смак завареного підгоріле кави.
Останнім часом стало модно використовувати цикорій для схуднення. Але схуднути з гіркуватим напоєм виходить не у всіх. Чому?
Що міститься в цикорії
У коренях цикорію міститься величезна кількість інуліну, дуже корисного речовини для зниження ваги.
Хоча сам інулін не спалює жир, він дійсно допомагає в схудненні. Це пов'язано з його унікальною здатністю підтримувати нормальний рівень глюкози в крові, що вкрай необхідно тим, хто прагне схуднути. Інулін не дає глюкози падати, і тим самим зменшує відчуття голоду. А знижуючи підвищену глюкозу, інулін бореться з відкладенням жиру.
Крім того, інулін допомагає засвоювати з їжі корисні вітаміни, різні мінерали і мікроелементи. У страждаючих ожирінням він очищає судини від шкідливого холестерину, попереджаючи інфаркти та інсульти.
Інулін входить в багато біодобавки для схуднення, наприклад, в Турбослим контроль апетиту.
Продукція, що в магазинах напої з цикорію виробляють двома різними способами. Тягучий коричневий екстракт - це концентрований відвар підсмажених коренів. Він практично позбавлений клітковини, а значить, і головного дієтичного компонента - інуліну. Тому він придатний лише для того, щоб замінити їм натуральну каву тим, кого мучить безсоння або підвищений артеріальний тиск.
Мало того, позбавлений інуліну, напій з цикорію, як і будь-який продукт з гіркуватим смаком, не пригнічує, а навпаки - підвищує апетит. Тому якщо в розвантажувальний день спробувати замінити їм прийом їжі, як це часто радять на форумах, можна не впоратися з виниклим почуттям голоду і наїстися. Такий цикорій схуднути не допоможе.
При другому способі виготовлення висушені і підсмажені коріння подрібнюють, отримуючи порошок. У ньому від 15 до 60% обсягу припадає на цінну клітковину і інулін. Розчинний порошок кореня цикорію легко можна знайти в магазинах, але треба звертати увагу, щоб на його упаковці обов'язково був напис: «100% -ний мелений цикорій». Тим, хто хоче скинути зайву вагу, треба купувати саме такий порошок, а не екстракт, і пити по 100 мл хвилин за 30 до їжі для зниження апетиту. При цьому в цикорій можна додавати лимон, апельсиновий сироп, мед, імбир, молоко.
Чи не шкідливий цикорій?
Коли дивишся на темно-коричневий колір напою з цикорію, починаєш сумніватися, а чи не шкідливий він? Не інакше виробники пережарюють корінь, щоб зробити свій продукт більш схожим на натуральну каву. Але насправді, в самій рослині є натуральний барвник. Ви можете легко переконатися в цьому. Навіть сирої білий корінь цикорію швидко забарвлює окріп, як ніби в нього налили чайної заварки. При висушуванні і уварюванні колір, природно, буде ще темніше. Так що побоювання марні.
Салатний цикорій - для розвантажувальних днів
Крім бур'яну існує ще і окультурений салатний сорт цикорію, у якого в їжу придатні не тільки коріння, але й соковиті блідо-зелене листя, звані «фризі». У листі цикорію міститься багато вітаміну С і фолієвої кислоти.
Дуже корисно додавати зелене листя цикорію в салати або варити супи з додаванням кореня дикого або салатного цикорію. Він добре поєднується за смаком з селерою, петрушкою, будь-яким листовим салатом, яблуками, волоськими горіхами, йогуртом, огірком.
Якщо ви вирішили приготувати напій або суп з коренем дикого цикорію, головне, не рвати його на узбіччях доріг. Все, що росте близько до траси, отруєне стронцієм.
По-моєму 2 чайної ложки цикорію - це багато
Цикорій наділили занадто вже великими властивостями. Це звичайний корисний напій, але до схуднення він не має ніякого відношення, як і чай з імбиром. Я після пологів з 86 кг худла до 65 кг і знаю про що кажу.
Хочете рада. Киньте просто їсти хліб (їжте висівковий краще, якщо взагалі не можете відмовитися) і будь-яку смажену їжу протягом 1 року. Не відмовляйте собі на святах. Але ходите в день не менше 5 км - це невелика відстань добове. Ви просто здивуєтеся як швидко буде танути вага.
Віталій, у мене чоловік теж чай і кава практично не п'є. Чиста вода, та ще з лимоном, багато є води просто в фруктах, цикорій теж прекрасно підійде, не забувайте про шипшина. Просто в термосі на ніч заварюйте.
Віталій, у мене чоловік теж чай і кава практично не п'є. Чиста вода, та ще з лимоном, багато є води просто в фруктах, цикорій теж прекрасно підійде, не забувайте про шипшина. Просто в термосі на ніч заварюйте.
Якщо ви не хочете використовувати розчинний цикорій, то можна приготувати такий напій з кореня цикорію. Для цього треба взяти 150 грамів сухого кореня цикорію, залити 0, 5 літром води і варити протягом 20 хвилин. Приймати такий відвар цикорію для схуднення треба по 100 -150 мл за півгодини до їди.
Для того щоб знизити вагу, дієтологи рекомендують вживати розчинний цикорій для схуднення щодня протягом декількох місяців, повністю замінивши їм звичний кави.
Простий спосіб скинути кілька зайвих кг без діет.2ч.л цикорію розчиняємо в половині склянки гарячої води і вживаємо напій за 30 хвилин до їжі, тричі на день. При цьому плюс величезна користь здоров'ю і приємний вкус.Пейте справжній цикорій це Здоров'я!