Корисні властивості цикорію з успіхом використовуються як в народній, так і в офіційній медицині. Застосовується цикорій і для схуднення. Тим більше що дістати цю цілющу рослину може кожен. Досить тільки знайти ці блакитні квітки на лісовій галявині чи ж в парку і зробити заготовку з кореня, який і використовується в оздоровчих цілях.
Цикорій належить до сімейства айстрових. Це багаторічна трав'яниста рослина, яка росте в Європейській частині Росії, на Алтаї, в Західній Європі, Індонезії, США, на Кавказі, в Західному Сибіру, України, Індії. У Росії цикорій став відомий в 1880 році. З тих пір він з успіхом застосовується в кавовій промисловості і при виготовленні кондитерських виробів.
Відомо два види цієї рослини: дикий і культивований, що вирощується фермерами для того, щоб використовувати в їжу. В останньому випадку цінність мають, головним чином, листя цикорію, які використовуються при приготуванні салату, а також в якості приправи. Бельгійці готують цикорій з сиром і яблуками, латвійці роблять з нього смачний напій з медом, яблучним соком і лимоном. Молоді пагони цієї рослини запікають в тесті або ж варять.
Ця рослина відмінно підходить для схуднення в якості дієтичної добавки. Воно також використовується в якості замінника кави любителями цього напою, які мають протипоказання до його споживання. У цьому випадку він готується з додаванням молока і вершків. Як бачите, це аж ніяк не бур'ян, як вважають деякі люди.
Корисні властивості
У цикорій входять вітаміни А, К і речовини, які здатні регулювати обмін речовин в організмі, а також виводити шкідливі речовини і зменшувати пітливість. Крім того, це відмінне сечогінне, протизапальну, жовчогінну та протимікробний засіб, що володіє також властивістю заспокоювати нервову систему.
При цьому лікувальним є саме корінь цикорію. Він застосовується в якості судинорозширювальної і жарознижуючий засіб в офіційній медицині, а також при лікуванні хвороб шлунково-кишкового тракту, серця. судин і печінки. У народній медицині цикорій відомий як засіб для позбавлення від екземи і діатезів. Він використовується також при лікуванні таких серйозних захворювань, як цукровий діабет. Застосовується цикорій і в косметології, зокрема, для схуднення як одне з найбільш корисних і безпечних засобів.
В першу чергу, лікарі рекомендує його вживати тим, у кого є цукровий діабет або інші захворювання ендокринної системи. Корисні властивості цикорію підтверджені численними експериментами, а також позитивними результатами при застосуванні в ході лікування пацієнтів з ендокринно-обмінними порушеннями.
недоліки цикорію
Деякі джерела стверджують, що цикорій негативно впливає на зір. Однак прямих доказів тому немає, як і досить чітких спростувань. Так що будьте уважні і стежте за станом свого здоров'я.
склад цикорію
Заготовлена коренева частина цикорію містить 60-75% інуліну, який здатний нормалізувати рівень цукру в крові, відновлювати мікрофлору кишечника. поліпшувати роботу кишечника, обмін речовин і зміцнювати імунітет.
Ще 10-20% в корені цикорію належить фруктозі, що дозволяє використовувати його для приготування кондитерських виробів і сиропів. Є в ньому і каротин, і вітамін С, а також органічні кислоти, пектин, смоли, глікозид интибин, вітаміни В1, В2, В3, макро- і мікроелементи (Na, Ca, P, K, Mg, Fe і т. Д. ), дубильні і білкові речовини.
Як готувати відвар цикорію
Для того щоб отримати відвар з цикорію для схуднення, що прискорює обмінні процеси в організмі, вам необхідно залити 1 чайну ложку дрібно нарізаних коренів 0,5 л води і варити близько 10 хвилин. Потім залиште розчин настоюватися на 2 години, після цього процідіть його і додайте трохи цукру за смаком.
Дуже важливо при приготуванні відвару використовувати тільки корінь, так як квітки цієї рослини підвищують апетит, що ускладнює процес схуднення. Відгуки тих, хто вже спробував цикорій для схуднення і готував відвар з нього правильно, свідчать про те, що цей напій сприяє зниженню апетиту. Не забудемо і про його відмінний смак, м'який і тонкий, що робить цю рослину ще більш популярним для тих, хто хоче позбутися зайвої ваги.
Де дістати цикорій?
Мелений цикорій можна дістати як в аптеках і на ринках, так і в самих звичайних магазинах на полицях поруч з чаєм і кавою. В останньому випадку він вже упакований і, можна вважати, готовий до вживання. Тоді його можна використовувати в якості заміни кави. Крім того, цикорій можна заготовити і самому. Досить тільки знайти його, викопати, помити і висушити.