Цикорій при цукровому діабеті 2 типу показання і протипоказання до вживання

Користь і шкода продукту

Отже, діабет 2-го типу в 95% випадків розвивається на тлі надлишкової жирової маси або ж навпаки - через надмірну худобу.

Тобто, захворювання виникає через порушення роботи травного тракту або мінімальної фізичної активності.

Цикорій. в свою чергу - це популярний замінник кави, в складі якого немає кофеїну. Його корінь володіє наступними корисними властивостями:

  • Цикорій при цукровому діабеті 2 типу показання і протипоказання до вживання
    посилення імунної системи (за рахунок нормалізації складу крові);
  • позитивну дію на нервову систему;
  • комплексне поліпшення роботи серцево-судинної системи (за рахунок судинозвужувального ефекту).

Також цикорій працює як жарознижувальний, протизапальний засіб. А за рахунок наявності у великій кількості вітамінів групи В, магнію, фтору, марганцю, заліза, натрію, фосфору - він нормалізує роботу травної системи, підшлункової залози.

Напій з цикорію досить часто використовують для схуднення. Дане його дію якраз і пов'язане з оптимізацією метаболізму (в тому числі і на міжклітинному рівні).

Проте, цикорій може і нашкодити. Його небезпечно приймати при варикозному розширенні вен, геморої (посилюється ризик виникнення кровотечі), при гастриті (так як він подразнює слизову шлунка). Також вчені запевняють, що якщо включати в раціон цикорій постійно, то через 2-3 роки є ймовірність розвитку часткової дисфункції ендокринної системи, а також зниження активності рецепторів клітин до вітамінів.

Так що, перед його включенням в раціон слід обов'язково проконсультуватися з лікарем і виключити наявність захворювань, пов'язаних зі збільшенням внутрішнього обсягу кровоносних судин (варикоз, гіпертонія, гіпотонія, варикоцеле, геморой і так далі).

Склад продукту

Основа цикорію - це білкові і дубильні речовини. У меншій концентрації в ньому міститься глікозид, интибин, інулін, які як раз сприяють нормалізації роботи підшлункової та щитовидної залоз.

У свіжому листі рослини у великій кількості також містяться солі калію, аскорбінова кислота (чим і обумовлений його кислий з гіркотою смак).

Загальна калорійність (в тому числі в уже сухий основі) становить всього 21 ккал на 100 грам. Білків - 1,7 г, вуглеводів - до 4 грам, жири - до 0,2 грам.

Цикорій при цукровому діабеті 2 типу показання і протипоказання до вживання
З вітамінів в цикории містяться: А (286 мкг), В (3,8 мг), Е (2,3 мг), К (298 мкг), РР (1,5 мкг).

Основа - вітаміни групи В (зокрема, В9. В5). Саме це і позначається сприятливо на роботі серцево-судинної і ендокринної системи.

А за рахунок включення до складу великого спектра металів, вживання цикорію позитивно впливає на міжклітинний метаболізм (в ньому задіяні як магній, так і натрій, фосфор).

Глікемічний індекс готового напою з цукром становить до 30 одиниць. Йдеться про розчинну напій, який слід заливати не киплячою водою (оптимальний варіант - 60-70 градусів за Цельсієм).

Як часто можна приймати цикорій при захворюванні?

Рецепти напоїв з цикорію

  1. Цикорій при цукровому діабеті 2 типу показання і протипоказання до вживання
    Найпростіший метод приготування напою з цикорію - це використовувати його суху розчинну основу (продається як в звичайних продуктових магазинах, так і в аптеках):
    • в стакан гарячої води (60-70 градусів) додати ¼ чайної ложки розчинної цикорію;
    • додати 1-2 чайні ложки меду;
    • за бажанням - додати дрібку м'яти.
Пити його рекомендується не залпом, а протягом години, дрібними ковтками. Підходить для швидкого (але короткочасного) зниження рівня цукру в крові.
  • Цикорій при цукровому діабеті 2 типу показання і протипоказання до вживання
    Смажений цикорій готується трохи іншим способом. Для цього потрібно:
    • ½ чайної ложки смаженого кореня перемолоти на кавомолці або за допомогою блендера (в ньому повинна бути функція колки льоду);
    • отриману масу заливають окропом і варять протягом 3 хвилин на малому вогні (як звичайну каву);
    • після охолодження - додати дрібку (на кінчику ножа) кориці і дуже ретельно розмішати;
    • мед - за смаком (але не більше 2 чайних ложок).
    Варто зауважити, що в такому напої зберігається велика концентрація вітамінів, тому саме такого варіанту приготування слід віддавати перевагу. Цей напій - ідеальний для нормалізації роботи ендокринної та серцево-судинної систем.
  • Цикорій при цукровому діабеті 2 типу показання і протипоказання до вживання
    А ось для схуднення з діабетом 2-го типу найкращим варіантом є напій з додаванням чорниці. Готується наступним чином:
    • будуть потрібні ½ чайної ложки розчинної цикорію, щіпка насіння льону, сушений лист лопуха і чайна ложка (без гірки) чорниці (можна і в свіжому вигляді, але перетертої до стану пюре);
    • отримана суміш заливається гарячою водою, закривається зверху кришкою і замотується в щільне рушник;
    • наполягати - не менше 2 годин (до повного охолодження).

    Після - напій випивають, осад - з'їсти (на смак буде як кисле варення). Тільки заливати суміш потрібно не окропом, а просто гарячою водою (до 70 градусів).

    • можливі протипоказання

    • Цикорій при цукровому діабеті 2 типу показання і протипоказання до вживання
      варикозне розширення вен;
    • кровоточить геморой;
    • гіпертонія;
    • гастрит (в тому числі його катаральна форма, яка може протікати без помітних симптомів);
    • виразкова хвороба шлунка або дванадцятипалої кишки;
    • підвищений рівень вітаміну А в крові (частіше зустрічається у дітей).

    Раціон при діабеті 2-го типу обов'язково повинен складати дієтолог або ендокринолог.

    Разом, цикорій при діабеті 2-го типу можна і потрібно включати в раціон, але тільки при відсутності протипоказань. Він незначно нормалізує рівень цукру в крові, а головне - оптимізує роботу травного тракту.

    Це як раз і допоможе або скинути зайву вагу, або набрати його до необхідної норми. Найкраще приймати цикорій короткими курсами по 2-3 тижні (до 2 чашок в день).

    Схожі статті