Почалися новорічні ранки в дитячих садах, рікою посипалися цукерки та інші солодощі, які є неодмінним атрибутом цих днів. Моїй дитині 4 роки, і у неї алергічна бронхіальна астма. Єдине, що вона може зробити з шоколадом - це понюхати його і помацати, але потім обов'язково вимити руки.
Шоколад викликає у моєї дочки напад. Моя дівчинка з сильною волею і цілком навикла відмовлятися від того, що їй не можна. Звичайною справою є сказати тітці, що протягає шоколадну цукерку в храмі, що такі солодощі для неї під забороною. Однак, коли всі діти поруч з моєю дочкою із задоволенням наминали кондитерські вироби з новорічних подарунків, а малятко змушена дивитися на оточуючих «голодними очима», абсолютно очевидним є наявність стресу.
Більшість солодощів для дітей з алергією заборонені. А ті, які дозволені, такими вважаються умовно: можна, але вкрай обережно! Як же бути? Як позбавити дитину від такого емоційного напруження?
Поміркувавши над ситуацією, я поставила собі за мету приготувати свої домашні цукерки з того, що можна дітям з алергією, і знайшла відповідні ідеї. Цукерки, про які піде мова, відмінно підійдуть для новорічного подарунка тим діткам з алергією, кому можна зелені яблука і груші. Моїй доньці можна їсти тільки ці фрукти, тому вирішено було використовувати їх. Дані цукерки не містять цукру, а також є пісними. Здається, останнім їх якість особливо актуально для діток постарше, які під час посту вирішують не їсти молочний шоколад і скоромне печиво.
Отже, переходимо до рецептом цукерок для дитини-алергіка.
Мені треба було: 4 великих зелених яблука і 3 великих груші. На цьому список інгредієнтів закінчено.
З такого нехитрого складу цілком легко приготувати пісні цукерки. Ці цукерки будуть цікавим солодким доповненням до пісного новорічного столу.
Очистивши яблука і груші від шкірки, вийнявши серединку і порізавши їх на часточки, я помістила фрукти в каструлю. Далі поставила її на вогонь, гарненько проварити інгредієнти практично до гомогенного пюре. Блендер допоміг додати яблучно-грушевої суміші більше однорідності (можна було протерти через сито, але технікою, звичайно ж, швидше).
Далі фруктове пюре було викладено в металеву форму для випічки в духовці. Товщина шару повинна бути не більше 1 см.
Включаємо духовку на найнижчу температуру, поміщаємо туди форму і при відкритих дверцятах сушимо наше пюре кілька годин. Треба сказати, що якщо в будинку маленькі діти, краще займатися цим під час їх сну. По-перше, так безпечніше. По-друге, ділові малюки весь час норовлять закрити духову шафу. При закритій духовці маса пригорить, почорніє і всі праці будуть марними.
В процесі висушування (дегідратації) нашої маси важливо терпіння. Отримати віддачу від приготування домашнього печива можна за 30-40 хвилин, а ось процес зневоднення фруктового пюре вимагає витримки.
Для цукерок потрібно вловити момент, коли верхніх шар перетворився в однорідний пласт, як для приготування яблучної пастили, а нижній залишився клейким пюре. Хоча, навіть якщо ви пропустите цей момент і вийде зневоднена карамелізуватися пластинка, страшного в цьому нічого немає. Просто замість округлих цукерок, у вас будуть трубочки по типу натуральної пастили, як на фото.
У моєму випадку зараз не був упущений. Після охолодження маси я сформувала цукерки, намагаючись надати їм округлу форму.
Важливий елемент - упаковка. Це особистий творчий момент кожної мами. Моїм цукеркам упаковкою послужила папір для випічки і ажурні серветки. От і все.
На закінчення хочу сказати, що алергія у дитини - це не вирок. Ця нова якість життя, яке дозволяє батькам дарувати більше тепла, турботи і любові своїм дітям. Я щиро бажаю прояви безумовної любові кожній родині, кожному малюку. І нехай алергія обходить стороною будинку, де панує мир, душевне тепло і взаєморозуміння.
Мітки- алергія
- діти
- живлення
- пост
- рецепти
- Вконтакте
- Однокласники
- Мій світ
- Живий Журнал