Дуже часто на прилавках магазинів можна побачити овоч з цікавою назвою "цукіні". Що він собою являє? Наскільки корисний і що можна з нього приготувати? Будемо розбиратися детально.
- Цукіні може бути з жовтуватим відтінком, темно-зеленим і навіть з ажурними малюнками.
- Дозріває цей овоч набагато швидше кабачка і зберігається набагато довше.
- Тонка шкірка і ніжна м'якоть цукіні - це ідеальні інгредієнти для приготування салатів. Кабачок ж краще смажити, тушкувати, запікати - часу на його приготування потрібно набагато більше.
Отже, з відмінностями начебто розібралися. Тепер варто розглянути, в чому ж користь цукіні - це напевно цікавлять всіх, хто вирішить приготувати чудовий овоч.
Цукіні містять велику кількість калію, натрію, фосфору, магнію і заліза, багаті на каротин, вітаміни В, С, Р, Е, А. До того ж всі ці вітаміни, мікро- і макроелементи дуже добре засвоюються організмом. На кабачок варто звернути пильну увагу тим людям, які часто сидять на лікувальних дієтах або стежать за своєю вагою, тому що цей овоч містить мінімальну кількість жиру - всього 0,2 грама жиру на 100 грамів продукту (16 ккал).
Ще одна з переваг цукіні - це сечогінний і жовчовивідних дію. Також спостерігається сприятливий вплив на печінку, нирки і серцево-судинну систему.
Салат з цукіні і яблук. Буде потрібно: 1 цукіні середнього розміру, 2-3 кислих яблука, горіхи (будь-які), родзинки, 1 ст.л. кунжуту, лимонний сік і трохи меду. Кабачок і яблука порізати невеликими кубиками, горіхи порубати, але не дрібно. Яблука скропити лимонним соком, щоб не потемніли. Все змішати, додати трохи меду, але якщо яблука солодкі, то можна обійтися і без нього. Салат готовий - він простий в приготуванні і шалено смачний.
Ще одним дуже популярною стравою вважаються оладки з цукіні.
Найшвидший і простий спосіб приготування: овоч нарізати кружечками, покласти на змащене маслом деко, посипати тертим пармезаном з часником і улюбленими спеціями, запекти в духовці близько 20 хвилин.
Страви з цукіні мають ніжний смак і напевно припадуть до столу і на сніданок в салаті, і на обід в будній день, і до святкової вечері.
