Один кілограм цукру, розчинений в одному літрі води, займає обсяг 1,6 л. Щільність сиропу 1,23 кг. По таблиці неважко визначити, що якщо буде потрібно 10 л сиропу, то слід в 6,25 л окропу засипати 6,25 кг цукру.
Для приготування сиропу треба брати тільки м'яку воду. Якщо вода жорстка, колодязна, то її треба спочатку закип'ятити, а потім злити і використовувати для приготування сиропу. Не можна готувати сироп на дощовій воді, так як ця вода має слабокислу реакцію. Коли жорстка вода буде замінена м'якою, очищеної, проносу у бджіл не буде.
Готують сироп в наступній послідовності. Необхідна кількість води кип'ятять до тих пір, поки вона не стане білого кольору - помутніє. Знімають посуд з вогню і відразу засипають відпові-шенное кількість цукру, і відразу ж розмішують цукор до повного розчинення. Коли сироп охолоне до температури 300С, його розливають в годівниці, банки.
Білки, вуглеводи і жири, як правило, не можуть засвоюватися організмом, якщо не піддадуться розкладання на простіші легкозасвоювані речовини спеціальними травними ферментами. Останні виділяються кишечником у відповідь на інформацію, що надходить їжу. Пасічнику треба знати, як бджоли переробляють нектар і сироп в готовий продукт - мед.
Який цукор, буряковий або тростинний, краще використовувати при годуванні бджіл? Буряковий і тростинний (сахароза) являє собою дисахарид, його хімічна формула С12Н22О11. При приєднанні до нього води (Н2О) дисахарид розпадається на 2 простих цукру: виноградний (глюкозу) і плодовий (фруктозу). Молекули простих цукрів (моносахаридів) однакові за сумарними формулами С6Н12О6, але різні за структурою, за своїми властивостями. При перетворенні нектару в мед під дією ферментів дисахарид в медових зобиках бджіл він розкладається на прості цукри. При підгодівлі можна використовувати і той, і інший цукор.
Цукор-сирець, що не очищений, темний для годування бджіл не придатний. Цукор потребує відповідних умовах зберігання, інакше він може зіпсуватися. При певних умовах цукор стає гарним живильним середовищем для мікроорганізмів: бактерій, деяких дріжджів і нижчих грибів. Змінився під впливом мікроорганізмів цукор не придатний в корм бджолам, тому що розвиток бактерій, дріжджів і грибів триває надалі в сиропі і псує його. Цукор, призначений для зимової підгодівлі, зберігають в сухому і чистому приміщенні.
Іноді виникає необхідність згодувати бджолам кілька меду. Як приготувати 50% -ний розчин меду - ситу? Мед складається з 20% води, тобто з 4 частин сухої речовини і однієї частини води. Щоб отримати 50% -ний розчин води, тобто 4 частини води, необхідно в даний кількість меду додати ще 3 частини води. Так як склад меду умовно розділений на 5 частин, то визначити кількість води, що додається для приготування 50% -ного розчину можна за формулою Н = М / 5 х3, де Н - кількість води, літр, кг, яке необхідно додати в мед. М - кількість меду, кг. 5 - число складових частин в меді. 3 - число частин води, яке треба додати в мед.
Припустимо, розчин треба приготувати з 1 кг меду. Підставляємо в формулу числові значення, отримуємо. Н = 1/5 × 3 = 0,2 × 3 = 0,6 кг (л) води. Отже, в 1 кг меду треба влити 0,6 л води, в 5 кг - 3 л, 10 - 6, 15 - 9 і т.д. Для довідки: 1 кг меду в обсязі заповнює приблизно 0,7 літра. В 1 літрі - 1,4 кг меду.
Згодовувати бджолам закисший мед не можна. Його можна використовувати в домашній кулінарії. Неприпустимо згодовувати кип'яченої мед. При тепловій обробці вуглеводних кормів (цукор, мед) не можна допускати їх нагрівання вище 1000С, хоча б частини їх на дні посуду. При більш високих температурах в розчині утворюються отруйні для бджіл продукти хімічного розпаду. При температурі вище 420С відбувається денатурація (згортання) білка кормів, отже, втрачається активність ферментів, деяких вітамінів та інших елементів.
Для приготування цукрово-медового тіста (канді) беруть 8 кг цукрової пудри, 1,9 (2) кг рідкого меду, який попередньо підігрівається на водяній бані до 500С і 100 г води, а потім замішують все це як звичайне тісто. Шматки такого корму у вигляді коржі товщиною 2 см масою до 1 кг (600-800 г) обертають шаром марлі і кладуть на рамки гнізда над клубом бджіл.
Цукрова пудра повинна складатися з дуже дрібних частинок, щоб на дотик не відчувати ко-мочки. Г.Кузьмін, Ленінградська обл.