Цвітна капуста дуже корисний овоч, її можна зварити, підсмажити, запекти, а можна приготувати з печерицями. Спробуйте, впевнена, що ця кольорова капуста з грибами не залишить вас байдужими, тим більше що рецепт зовсім простий.
- 1 кольорова капуста
- 250 гр. печериць
- 2 зубчики часнику
- 1 лимон
- 100 гр. тертого сиру
- соняшникова або оливкова олія
- Соус бешамель:
- 30 гр. вершкового масла
- 0,5 л. молока
- 20 гр. борошна
- перець
- приправа мускатного горіха
- сіль
- Беремо кольорову капусту, прибираємо зовнішні листочки, моєму і ставимо варитися в підсоленій воді. Варимо 10 хвилин. Капуста повинна стати м'якою, але не розпадатися.
- Чистимо і моєму печериці. Не залишайте гриби надовго у воді, оскільки вони вбирають в себе воду. Ріжемо печериці тонкими пластинками.
- У невеликій кількості оливкової олії обсмажуємо дрібно порізаний часник, потім додаємо шампіньйони. Щоб при смаженні гриби не потемніли, скроплюємо їх соком лимона. Солимо і перчимо до смаку.
- Готуємо знаменитий соус Бешамель.
- У розтоплене вершкове масло кидаємо муку, ретельно все змішуємо і обсмажуємо пару хвилин.
- Тоненькою цівкою вливаємо молоко. Не перестаючи помішувати, доводимо суміш до кипіння. Додаємо сіль, перець і приправу мускатного горіха. Все варимо пару хвилин і вимикаємо.
- У призначену для духовки посуд кладемо смажені печериці, а зверху укладаємо кольорову капусту. Можна покласти цільну головку, а можна розібрати її на великі суцвіття.
- Потім все заливаємо соусом бешамель і щедро посипаємо тертим сиром.
- Готується кольорова капуста в духовці 10-15 хвилин. Подаємо страву гарячою.
P.S. Цвітну капусту, як і звичайну, теж можна замаринувати. Виходить дуже смачно, красиво і корисно.
Сподобався рецепт? Поділися з друзями:
Ці страви варто спробувати
Варя 25.07.11
Вийшло дуже смачно. Дякую за новий рецепт приготування цвітної капусти.світла 14.11.13
Це ж виходить справжня запіканка. Вигідно це блюдо і тим, що можна спокійно їсти не тільки гарячим, але і холодним. А так же можна розрізати на шматки і взяти з собою в дорогу.Алена
Світлана, дякую за відгук. Дійсно, ця запечена капуста смачна і холодної, але ось в дорогу все-таки краще взяти бутерброд)))Рецепти за інгредієнтами
таблиця мір і ваг
Сало в цибулинні - це смакота!
Запечена гарбуз з картоплею - смачніше не буває!
Торт Медовик - швидкий і смачний рецепт
Як приготувати бефстроганов швидко і смачно
Яєчня Шакшука - здивуєте всіх!
Як приготувати смачні біляші
Торт з вишнею "Монастирська хата"
Ватрушки з сиром як з дитинства
Кращі начинки для піци
Торт Прага - торт без клопоту!
Млинці з гарбуза - ніжні й ароматні!
Куліш - швидко, смачно, дешево.Схожі статті