Дуже цікаве поєднання овочів і грибів досить часто використовують в кулінарії. Ніжний смак цвітної капусти, який чудово поєднується зі смаком шампіньйонів, не зможете залишити байдужим навіть найвибагливішого гурмана. Рецепт цвітної капусти з печерицями дуже простий і їм може скористатися навіть починаюча господиня. Приготування дуже смачного і в той же час корисного частування, не займає багато часу, що дуже важливо в літню пору року. Вам не потрібно буде стояти годинами біля плити - протягом півгодини у вас буде готове повноцінне блюдо.
Рецепт цвітної капусти з печерицями
Свіжу кольорову капусту розділити на суцвіття і злегка відварити в гарячій підсоленій воді. Для рецепта цвітної капусти і печериць підійдуть і заморожені суцвіття капусти. Морожену капусту перекласти в холодну воду на кілька хвилин, після цього їх потрібно відварити на пару або в гарячій воді кілька хвилин до м'якості.
Свіжі печериці добре помити, обсушити і нарізати тонкими часточками.
У сковороду налити трохи олії і обсмажити гриби майже до готовності. Смажені гриби не будуть темніти, якщо їх злегка збризнути лимонним соком - досить вичавити сік з четвертинки лимона.
Сіль, запашний перець і подрібнений часник змішати з підготовленою капустою і грибами.
Цвітну капусту і печериці покласти в форму для запікання. Сир для приготування цієї страви можна брати як твердий, так і плавлений. Якщо ви готуєте дієтичне блюдо, можна замінити сир не жирним сиром.
Натерти сир на тертці або нарізати кубиками і посипати їм капусту з грибами.
У запіканку можна додати і інші овочі - кабачки, цибуля, брокколі і навіть картопля. Якщо додаєте картоплю, то найкраще її попередньо відвернути до готовності або натерти на крупній тертці. При додаванні до овочів тертої картоплі, змішайте його з яйцем.
Смачна овочева запіканка прикрасить будь-який святковий стіл, якщо приготувати її в керамічних горщиках. Подавати до столу цю страву можна також прямо в горщиках або формі для запікання.
Кулінарна книга (збережені рецепти)