У сезон лисички можна придбати в багатьох супермаркетах, а також на продуктових ринках, але набагато приємніше їсти плоди, які зібрали власноруч. Полювання за такими грибами - надзвичайно захоплююче і приємне заняття. Навчитися цьому мистецтву зовсім нескладно. Наші поради допоможуть вам стати хорошим грибником.
сезон лисичок
Дізнатися лисички дуже просто. Плоди мають характерне забарвлення. Вона може варіюватися від жовтого до жовто-оранжевого кольору. Особливо примітна капелюшок лисичок. Її краї хвилясті і несиметричною форми. На відміну від багатьох інших лісових побратимів лисичок її ніжка досить невисока. Зазвичай вона не буває вище 6 см. Дуже примітно й те, що чим старше гриб, тим більше його капелюшок починає нагадувати воронку.
Зверніть увагу на те, що в природі можна зустріти і лжелісічкі, але при уважному їх вивченні їх з легкістю можна відрізнити. Колір таких плодів більш насичений, практично червоний. Крім того, капелюшок має форму, більше нагадує коло, а не вирву. І найголовніша прикмета, за якою визначається хибність це гриба - ніжка. Якщо розрізавши, її ви виявили, що вона порожня, перед вами «підробка».
урожайні місця
Лисички люблять виростати в березових, а також змішаних лісах. Трохи рідше вони зустрічаються в хвойних насадженнях. Найбільше до душі цим плодам припадають пісочний грунти, узлісся, просторі галявини.
Тип грунту, який вважають за краще ці плоди - вологий. Як правило, вони селяться недалеко від беріз, дубів, буків, ялин, сосен.
Виростають лисички купчасто. Тому, якщо ви виявили один гриб, уважно огляньте навколо. Гарантовано десь поблизу ви виявите ще кілька плодів. Досвідчені грибники дуже рекомендують заглянути під траву, гілки, мох. Зрізати лисички необхідно, як можна акуратніше.
Цей тип грибів відрізняється невибагливістю. Їх відмінною рисою від їх інших побратимів є те, що вони не піддаються гниттю в дощовий період. А під час засухи їхні зростання не припиняється. Невибагливі вони і до транспортування. Плоди не ламаються, не мнуться. Тому їх можна без побоювання перекладати в об'ємні відра, мішки і перевозити.
Кулінарові на замітку
Серед професійних кухарів лисичка вважаються універсальним грибом. Лисички солять, маринують, обсмажують і навіть заморожують. Приготувати з них можна десятки різноманітних страв. Завдяки своєму своєрідному аромату і відмінним смаковим якостям вони зроблять їжу надзвичайно апетитною. Обов'язково спробуйте їх, вам і вашим домашнім лисички обов'язково припадуть до душі.