Білки - це одні з найважливіших і життєво необхідних речовин в організмі людини.
Як часто дефіцит вітамінів і мінералів ми практично щороку відчуваємо по навалилася нудьги і втоми і охоче за звичкою списуємо на «авітаміноз». Але важливо розуміти, що багато проблем зі здоров'ям можуть бути пов'язані з дефіцитом якісного білка. І це, на жаль, нас дуже рідко хвилюємо.
Як же можна визначити, чи вистачає нашому організму білка і чи не час поповнювати його запаси? Дефіцит білка в організмі можна помітити за такими ознаками:
Тягне на солодке
Це один з головних ознак нестачі білка, коли ви накидаєтеся на солодке, і відчуття голоду не покидає вас. Так вже виходить, що при обмеженні білкової їжі ми не поспішаємо налягати на м'ясо і яйця - головне завдання білків - утримувати рівень цукру в крові. А швидко виправити ситуацію допомагають саме солодощі.
Концентрація буде відмінною тільки при збалансованому рівні цукру в крові. А коли цей рівень піддається постійним коливанням, то цілком може виникнути відчуття затуманення свідомості, при якому неможливо зосередитися на роботі чи навчанні. Тому пам'ятайте: мозок необхідно постійно підживлювати білками.
Випадання волосся
Важливо знати, що білки є незамінним будівельним матеріалом для всіх клітин, в тому числі, і для волосяні фолікули. Коли ці фолікули міцні, то волосся буде утримуватися на голові, а ось при хронічній нестачі білків вони починають активно випадати.
Загальновідомо, що білки - це основний будівельний матеріал ще і для м'язів. Тому, коли в організмі відчувається нестача білка, м'язи починають зменшуватися в розмірі. Згодом такий стан може привести до хронічної слабкості і занепаду сил.
хворобливість
Від систематичного припливу білка безпосередньо залежить вся імунна система людей. Саме тому досить часті застуди та інфекційні захворювання - яскраве свідчення нестачі білків.
Тварини і рослинні білки
У більшій частині рослинних продуктів білок міститься не в меншій кількості, ніж в молоці або курки. Але організм людини влаштований так, що зазвичай білок засвоюється частково, з сечею виводиться все інше. Слід вживати білок і рослинного, і тваринного походження - але це в ідеалі. Якщо ви дотримуєтеся якогось з видів вегетаріанства, вам просто потрібно буде збалансувати харчування, щоб компенсувати недолік тваринного білка.
В яких саме продуктах міститься тваринний білок:
- кефір;
- тверді сири;
- морепродукти і риба;
- сир;
- молоко;
- яєчний білок;
- дієтичне м'ясо - кролик і індичка;
- червоне м'ясо;
- курка.
У всіх перерахованих продуктах міститься як білок, так і жири, при цьому не в меншій кількості. Не слід забувати, що з продуктів, що містять білок, рекомендується віддавати перевагу молочним продуктам, жирність яких становить не більше 3%, курці без шкірки і нежирному м'ясу. Що щодо сирів, то тут жирність допускається до 40%.
Білок рослинного походження
Оскільки на даний момент вегетаріанство в моді, ми розповімо, в яких рослинах білок міститься у великій кількості.
- бразильський горіх;
- горіх макадамія;
- фундук;
- кедрові горішки;
- грецькі горіхи;
- мигдальне масло і мигдаль.
Білок рослинного походження засвоюється з круп. однак потрібно знати, хоча б для суміщення з тваринним білком, в яких крупах білок міститься у великих кількостях:
Овочі, що містять білок:
У насінні також багато білка:
У фруктах майже не міститься білка, проте щось є в будь-якому випадку. Відповідно, корисно буде знати, в яких саме фруктах він є:
джунглі це тропічна природа, але я вас підтримую в тому, що людина адже на відміну від тварин має розум, і звичайно в ідеалі вирощувати і вбивати братів наших менших це аморально, але ми не досягли того рівня розвитку, коли людство може виробляти відрізнити від натуральних замінники тих продуктів, які ми отримуємо у вигляді м'яса і т.д. Та й свідомість наше далеко від досконалості. я ось недавно прочитав роман нашого фантаста І. Ефремова- Час Бика. Так там написано про все це.
Але чи буде так? Сподіваюся буде. Але поки все, що ми можемо зробити, це бути гуманніше до природи і намагатися виправдовувати високе звання "Людина розумна".
Всеволод, ТВАРИНИ БІЛКИ - молоко і продукти з нього, в першу чергу! в другу, яйця, які теж виходять без вбивства курки!
вегетаріанці не п'ють молока і не їдять яєць, сиру і т.д.!
м'ясо тварин, звичайно, теж білок, але тут, як то кажуть, свобода совісті ... а все плутають ведичну кухню і заборони "зелених" на вбивство з метою харчування ...
siants, Часто чув цей аргумент від оппонентов.Посідел, подумав і висновок напросився сам.Банален але вірний. Говорячи примітивною мовою, з'їли ви корову, барана, ну там куріцу.Кості викинули. Виросла нова корова з них? Ні звичайно. Чуєте до чого веду?) З'їли ви приміром, яблуко, та той самий, біблійне)) кісточки виплюнув, вони впали в землю і виросла нова яблоня.Картінка складається? Я не стверджую що харчуватися треба лише яблуками, це звичайно ппц для організму в його нинішній стадії буде, але сенс мого посилу ви сподіваюся вловили.
freedom48, Я зовсім не вважаю вас "рушити". Думаю так само як і ви ... Але ... поки вегаторіанство не може бути прийнято усіма людьми. Так як це буде односторонній договір. На сьогодні люди можуть не їсти м'ясо. Це цілком можлива дія. Але хижі тварини не можуть відкласти свій хижий спосіб життя. Для цього немає достатніх передумов. Пошуки рослинного корму замінює м'ясо тварин - одна з найцікавіших і важливих проблем нашого времені.Хотелі б ви займатися цією проблемою?
freedom48, вибачте, а чому ж Ви харчуєтеся? Якщо рослинною їжею, то чим Ви краще м'ясоїдів? Адже рослини - теж живі організми! Так що задуматися потрібно, в першу чергу, саме Вам!
Сергій, рослини і їх плоди це як волосся у человека.еслі зістригти, то людині від цього тільки краще.
freedom48, що не несіть, будь ласка, марення! Куди поділися Ваші "етичні" міркування?
Сергій, Вони завжди зі мною. Чи не перевантажуйте себе писаниною, вам поки не дано це понять.ви не винні.
freedom48, їх як не було, так і немає, і не буде ніколи! Це вам не дано зрозуміти про етику. Як, втім, і про все інше. Подобається їсти травичку - так і їжте на здоров'я! А іншим "втирати" про "етичні міркування" не треба. Кожен вибере сам, без ваших повчань, який спосіб життя йому вести.
freedom48, ти знову тут, невгамовний. Все стадо на випасі, а ти відбився? Адже я тобі що казав? Травку треба їсти, а не курити! Тоді, може бути, і абетку освоїти, і правильно думки викладати почнеш. Та й до людей будеш проявляти повагу. А мене більше Не роби. Це мій останній тобі відповідь, вегетаріанець, убогонькая ти наш!
вегетаріанство це не наука про здоров'я або не здоров'я! це якийсь протест проти насильства, це коли людина знайшла в собі сили захистити слабший суб'єкт на нашій землі. і при чому тут здоров'я! душу треба плекати, а здоров'я слідом ходить! для мене життя етовозможностб учинити добро. і у цієї гілки здоров'я як само собою додається. не забувайте про Всевишнього! чудеса за допомогою м'яса ніращу не відбулося. можна їсти хліб і пити воду і Вірити. тоді ваше тіло буде жити!