З деякими ягодами ми знайомі з дитинства, про багатьох знаємо тільки з чуток, але поки своє місце в більшості садів ці чудові чагарники, на жаль, ще не зайняли. Але ж їх висока декоративність, невибагливість. а також відмінні смакові якості і безсумнівна користь для здоров'я їх плодів заслуговують більш широкого застосування в присадибному садівництві.
У колекціях ботанічних садів України і у любителів зустрічається також магония повзуча (М. repens), магония пір'яста (M.pinnata) і магония японська (M.japonica). Самий декоративний вигляд - магония Бейлі з великими (30-40см) пір'ястими листям недостатньо морозостійка і культивується лише на ПБК.
Квіти магонии Mahonia aquifolium
Ягоди магонии падуболистная
Ягоди барбарису звичайного
Сушені плоди барбарису
Плоди барбарису багаті органічними кислотами (лимонної, яблучної, винної та ін.), Корисними пектинами, цукрами, дуже багато в них вітаміну С, є вітамін К, а також каротин і мінеральні солі, тому ще з часів Стародавнього Вавилона і донині в країнах Сходу та Індії плоди барбарису використовують в їжу і в народній медицині. З них готують варення, мармелад, желе і сиропи, для виробництва вин, настоянок, лікерів і т.п. а в сушеному вигляді використовують для приправи блюд. Для приготування желе ягоди барбарису кладуть в емальовану каструлю, заливають водою (1 стакан на 1 кг ягід) і прогрівають помішуючи до розм'якшення. Потім перетирають через сито, додають цукор (1 кг на 1 кг ягід барбарису), варять помішуючи до загустіння і розливають в банки.
В культурі на Україні відомі різні декоративні форми барбарису звичайного, наприклад, 'Atropurpurea' з темно-червоним листям і 'Asperma' - з плодами без насіння. Їстівні плоди також у інших видів барбарису: барбарису амурського (B. amurensis), барбарису Оттавського (B. х ottawiensis), барбарису довгастого (B. oblonga) і ін. У найбільш затребуваного в декоративному садівництві барбарису Тунберга (B. Thunbergii), родом з Японії і Китаю, плоди, на жаль, не їстівні через великий вміст алкалоїдів, зате його з задоволенням поїдають зимуючі птахи.
Квітучий кизил Сornus mas
Вікторія Рой
ландшафтний дизайнер
спеціально для інтернет-порталу
садового центру «Ваш Сад»