З деякими ягодами ми знайомі з дитинства, про багатьох знаємо тільки з чуток, але поки своє місце в більшості садів ці чудові чагарники, на жаль, ще не зайняли. Але ж їх висока декоративність, невибагливість. а також відмінні смакові якості і безсумнівна користь для здоров'я їх плодів заслуговують більш широкого застосування в присадибному садівництві.
Квіти магонии Mahonia aquifolium
Ягоди магонии падуболистная
Ягоди барбарису звичайного
Сушені плоди барбарису
Плоди барбарису багаті органічними кислотами (лимонної, яблучної, винної та ін.), Корисними пектинами, цукрами, дуже багато в них вітаміну С, є вітамін К, а також каротин і мінеральні солі, тому ще з часів Стародавнього Вавилона і донині в країнах Сходу та Індії плоди барбарису використовують в їжу і в народній медицині. З них готують варення, мармелад, желе і сиропи, для виробництва вин, настоянок, лікерів і т.п. а в сушеному вигляді використовують для приправи блюд. Для приготування желе ягоди барбарису кладуть в емальовану каструлю, заливають водою (1 стакан на 1 кг ягід) і прогрівають помішуючи до розм'якшення. Потім перетирають через сито, додають цукор (1 кг на 1 кг ягід барбарису), варять помішуючи до загустіння і розливають в банки.
У фауні Росії відомі різні декоративні форми барбарису звичайного, наприклад, 'Atropurpurea' з темно-червоним листям і 'Asperma' - з плодами без насіння. Їстівні плоди також у інших видів барбарису: барбарису амурського (B. amurensis), барбарису Оттавського (B. х ottawiensis), барбарису довгастого (B. oblonga) і ін. У найбільш затребуваного в декоративному садівництві барбарису Тунберга (B. Thunbergii), родом з Японії і Китаю, плоди, на жаль, не їстівні через великий вміст алкалоїдів, зате його з задоволенням поїдають зимуючі птахи.
Квітучий кизил Сornus mas
Вікторія Рой
ландшафтний дизайнер
спеціально для інтернет-порталу
садового центру «Ваш Сад»