Годжі, барбарис, кизил: знайди відмінності
Годжі називають червоним алмазом, і це не просто красиві слова. Як вже було сказано раніше, в стародавні часи за допомогою цих ягід люди перемагали голод і недуги, і тому їх цінність поетично прирівнювалася до вартості дорогоцінного каміння. За зовнішнім виглядом вони також нагадують розсип коштовностей. Коралово-червоні овальні ягідки завжди ефектно виглядають на фотографіях. Але треба пам'ятати про те, що в сирому вигляді, в якому їх люблять фотографувати, годжі не вживають - тільки в сушеному. Звичайно, висушені ягоди виглядають не так привабливо, як на кущі, де вони красуються великими розсипами, але зате користь від них безсумнівна.
Кому-то годжі зовні нагадає кизил, який росте на території Криму, Молдавії, на Кавказі і в Закарпатті. Однак треба розуміти, що це різні чагарники. Годжі - вид рослини роду дереза, в той час як кизил відноситься до сімейства кизилових і має зовсім інші властивості. Ріднить їх те, що в сирому вигляді і кизил, і ягоди годжі є отруйними (хоча їх і поїдають деякі птахи). Недобросовісні продавці іноді користуються схожістю плодів цих рослин і видають кизил за годжі. На жаль, по фотографіям, які з'являються в Інтернеті, іноді дуже важко відрізнити одне від іншого. Тому, якщо у вас немає перевіреного джерела Суперфуд, замовте для початку невеликий обсяг продукту - в кінці кінців, заплатити за 250 г кизилу не так страшно (до речі, його широко використовують в медицині, так що ви зможете знайти йому застосування). А велику партію найкраще купувати тільки там, де ви впевнені в якості товару.
Недбайливі інтернет-торговці іноді видають за годжі і барбарис. Плутанину вносить те, що ягоди годжі часом помилково називають тибетським барбарисом. Швидше за все, помилка була спочатку допущена при перекладі наукового назви Lycium barbarum. Правильніше було б перевести словосполучення не як барбарис, а як дереза берберів. До речі, англійці називають годжі взагалі по-іншому - чайне дерево герцога Аргайла (саме цей шотландський вельможа привіз ягоди годжі в Великобританію).
Звичайно, дереза і барбарис - чагарники, що належать до різних сімейств. Їх листя відрізняються за формою, а ягоди барбарису, на відміну від годжі, можуть бути не тільки червоними, а й помаранчевими, жовтими. Не схожі вони і за смаком: у барбарису немає характерного для дерези цитрусового присмаку. Однак якщо ви ніколи не бачили годжі, відрізнити їх від кизилу або барбарису вам буде непросто.
Про дерезі, напевно, чули всі. Однак знають про неї, тільки як про вовчої ягоді - це народна назва дерези звичайної. І досить неточне, так як вовча ягода - збірна назва кількох рослин, причому не всі з них мають токсичні властивості. Однак годжі до вовчої ягоді відношення не має, хоч і відноситься формально до дерезі звичайної.
Цей чагарник висотою близько 3 м цілеспрямовано культивується в певному регіоні - китайської провінції Нінся і тому найчастіше відноситься до дерезі китайської. Він має характерний вигляд - гілки покриті тонкими колючками, листя еліптичної форми, квітки мають приємні фіолетово-рожеві відтінки. Незважаючи на те що плоди дійсно не вживаються людиною в сирому вигляді, сушені ягоди не здатні заподіяти нам шкоду (на відміну від вовчої ягоди).
Поділіться на сторінці