Знамениті деруни, напевно, пробували і готували багато з нас. Не можу не поділитися своїм фірмовим рецептом, який готую дуже часто, пропоную побалувати своїх рідних золотистими дерунами з ковбасою і зеленню. Від такого смачного страви неможливо відмовитися: гаряченькі, прямо зі сковорідки, та ще й зі сметанкою або часниковим соусом - це просто шедевр. Ну, що, будемо пригощати своїх домашніх?
Загальний час готування - 1 година 0 хвилина
Активне час готування - 0 годин 30 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 165 ккал
Кількість порцій - 2 порції
Як приготувати деруни з ковбасою і зеленню
Картопля - 490 г
Цибуля ріпчаста - 110 г
Сарделька - 120 г
Сосиска - 50 г копчена
Борошно пшеничне - 4 ст.л.
Яйце куряче - 1 шт.
Кріп - 3 гілочка (-і)
Петрушка - 3 гілочка (-і)
Сіль за смаком
Перець чорний - за смаком мелений
Олія соняшникова - 70 г
Для дерунів з ковбасою і зеленню візьміть такі продукти: картопля, цибуля, борошно, яйце, сіль, перець мелений, сардельки, сосиски, зелень, олія соняшникова.
Отже, візьміть якісну картоплю, щільну на дотик, без чорних плям. Гарненько промийте та висушіть. Очистіть від шкірки. Натріть картоплю використовуючи середню терочке.
Щоб деруни вийшли соковиті, очистіть цибулину, натріть її на дрібній тертці. Додайте в миску до картоплі разом з лушпиння рідиною. Перемішайте.
Додайте куряче яйце, насипте пшеничне борошно, бажано, просіяне. Перемішайте до однорідності.
Сардельки і сосиски краще використовувати копчені, так наші деруни будуть більш ароматними. Очистіть ковбасні вироби від оболонки і дуже дрібно наріжте. Всі інгредієнти перемішайте.
Промийте зелень. Можна взяти не тільки звичні петрушку і кріп. Можна використовувати базилік, кінзу, селера або іншу пряну травичку. Наріжте дрібно. Додайте до картопляної маси і перемішайте. На ваш смак приправте зазначеними спеціями.
Налийте масло в сковороду, добре розігрійте. Ложкою викладіть порції картопляної маси і обсмажте до рум'яної скоринки.
Гарячі деруни викладіть на паперову серветку, щоб прибрати зайвий жир, і миттєво подайте до столу. До драниками запропонуйте смачний салатик, сметану або сметанний соус.
Апетитні деруни з ковбасою і зеленню доповнять не тільки домашній стіл. Вони відмінно підійдуть і до святкового столу. Смачного!
Вам можуть сподобатися ці рецепти?