Сьогодні я хочу поділитися не тільки смачним, новим рецептом, але і моїми враженнями про готуванні дерунів різними способами. Деруни (деруни) з сиром я смажила як на сковороді, так і в мультиварці і результат вийшов зовсім різним, смажити це блюдо на сковороді мені сподобалося набагато більше, а чому я розповім в описі рецепта!
- 1,5 - 2 кг. картоплі
- 300 гр. сиру
- 1 велика цибулина
- 2 яйця
- 2 ст. ложки борошна з гіркою
- сіль перець
- масло для смаження
Рецепт дерунів з сиром
Картоплю очистити і натерти разом з цибулею на дрібній тертці або подрібнити блендером (я зазвичай користуюся блендером).
До картоплі додати сир, яйця, сіль і перець за смаком.
Насипаємо просіяне борошно і дуже добре перемішуємо.
У сковорідку налити масло і добре розігріти. Столовою ложкою викласти деруни, надаючи їм форму оладок, деруни не повинні бути товстими або занадто тонкими.
Спочатку обсмажуємо деруни з одного боку до красивого золотистого кольору.
Потім акуратно перевертаємо і смажимо з іншого боку. Якщо деруни ламаються, то додайте ще трохи борошна, але тільки трохи, інакше коли в тесті багато борошна деруни виходять не такими ніжними на смак.
Щоб деруни були не дуже жирними, викладіть їх зі сковороди спочатку на паперовий рушник, тоді весь зайвий жир вбереться в нього.
Як посмажити деруни в мультиварці
У чашу мультиварки налити масло, включити програму "Жарка" або "Випічка", як тільки чаша з маслом розігріється викласти столовою ложкою деруни. Смажити спочатку з одного боку до золотистого кольору.
Потім перевернути і смажити до готовності з іншого боку.
При всій моїй "повазі" до мультиварці, смажити в ній деруни (деруни) мені не дуже сподобалося: по-перше. в мультиварці деруни смажаться, чомусь, значно довше, ніж на плиті (можливо, на програмі "мультіповар" на високій температурі було б швидше, але я не пробувала). По-друге. в мультиварці вони не виходять такими "ажурними" як на сковороді, а це дуже сильно впливає на смак нашого страви.
Висновок. щоб деруни з сиром, гарбузом або просто класичні. вийшли смачними, смажити їх краще на сковороді. Мультиварка може виручити, якщо ви, наприклад, на дачі і там немає плити.
Так виглядають деруни приготовані на сковороді. Подавайте їх на стіл гарячими зі сметаною.
Якщо у вас виходило смажити деруни в мультиварці, то буду дуже рада, якщо ви поділитеся своїми враженнями!
