Кажуть же, що з картоплі можна приготувати 77 страв. Картопля присутній на столі практично в кожній родині. І чого тільки не готують з нього. Корейці готують його по-корейськи, білоруси по-білоруськи, російські по-російськи ... Рецептів безліч, і від гуру кухарів, і від любителів.
Деруни з картоплі з сюрпризом «Чаклуни»
Назва цього рецепта йде з вуст в уста, а хто його придумав, навіть і не знаю. Але готуємо ми це смачна страва на свята як закуску, іноді і для смакового задоволення, щоб поласувати.
Мені хочеться поділитися рецептом з картоплі з м'ясним фаршем, який використовується як закуска і основне блюдо. Час приготування: близько 30-40 хвилин.
Складові:
- картопля - 6-7 шт .;
- фарш м'ясний - 0,5 кг;
- яйце - 3 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт .;
- сіль, перець чорний мелений за смаком.
приготування:
Фарш приготувати як на котлети. Додати цибулю, дрібно нарізаний або кручений, сіль, перець за смаком.
Картоплю натерти на дрібній тертці, віджати зайву рідину руками, додати 2 яйця, сіль за смаком. Перемішати.
Фарш і картопля для «чаклунів»
На долоньці викладаємо картопля, розминаємо його, а зверху викладаємо фарш.
Акуратно загортаємо фарш картоплею. Виходить ось така кулька.
Смажимо у фритюрі до золотистої скоринки з двох сторін. Потім потрібно прикрити кришкою хвилин на 5 для пропарювання.
Готові чаклуни потрібно викласти на паперові рушники для того, щоб вбралося зайве масло.
От і все. «Чаклуни» готові.